메뉴는 무엇입니까?

Menemen 는 토마토, 계란 및 고추로 만든 터키 아침 식사 요리입니다. 그 이름은 중앙 터키 지역에서 유래 한 것으로 유래했지만, 그 인기는 전국에서 유비쿼터스입니다. Menemen 는 종종 준비 방법에 따라 오믈렛 또는 스크램블 에그 접시에 비유됩니다. 요리사는 알을 스크램블하여 고추와 토마토에 추가하거나 전체를 추가 한 다음 설정을 기다릴 수 있습니다. 두 버전 모두 전통적인 것으로 간주됩니다.

키 메뉴 재료는 거의 없습니다 : 뜨거운 고추, 양파, 신선한 토마토 및 계란은 본질적으로 그 기름과 향신료가 맛이 좋습니다. 대부분의 메뉴는 주철 또는 주석 구리 프라이팬으로 만들어집니다. 양파와 고추가 먼저 볶은 다음 토마토를 첨가하여 물건을 두껍게합니다. 일반적으로 4에서 6 사이의 계란은 마지막으로 첨가됩니다.

스크램블 에그 메뉴 의 경우, 요리는 알과 프라이팬에 추가하기 전에 계란을 섞어그런 다음 다른 모든 성분을 코팅하기 위해 신속하게 저어주십시오. 오믈렛 스타일 메뉴에서, 알은 프라이팬에 직접 갈라져 서빙하기 전에 간단히 설정할 수 있습니다. 계란은 반복적으로 어느 쪽이든 약간 소비하고 부드럽습니다.

Menemen 은 일반적으로 가족 스타일입니다. 즉, 전체 사람들이 공유 할 수있는 요리는 하나입니다. 대부분의 가정과 레스토랑에서 팬은 스토브에서 테이블로 직접 가져와 중앙에 배치됩니다. 전통적으로 평평한 빵과 종종 고추가 얼마나 매운 얼마나 매운지에 따라 요거트 소스를 곁들입니다. 요거트와 같은 유제품은 매운 음식의 열의 일부에 대항하는 경향이 있습니다.

요리사는 종종 다른 재료를 추가 하여이 터키 요리를 개인화합니다. sucuk 으로 알려진 매운 터키 소시지는 평평한 잎 파슬리, 녹색 양파, 민트 및 FET와 마찬가지로 인기있는 추가 기능입니다.치즈. 허브 또는 향이 나는 플랫 브레드도 독특한 반주를 만듭니다.

Menemen 는 오랫동안 터키 요리에서 가장 소중한 아침 식사 음식 중 하나 였지만 하루 중 여러 번 인기가 있습니다. 많은 가족들이 계란을 간단한 여름 저녁 식사로 준비하며 이스탄불의 젊은이들에게 다년생 심야 가장 좋아하는 것입니다. 그것은 특히 외국인들 사이에서 편안한 음식으로 널리 알려져 있습니다.

해외 사는 터키인들은 메뉴들을 다른 문화권에 소개했으며, 종종 현지 재료를 사용하여 요리의 맛을 재현하려고합니다. 많은 서유럽 버전은 예를 들어 신선한 대신 통조림 토마토를 사용합니다. 더 쉽게 구할 수있는 피망을 위해 전통적인 날씬한 고추를 대체하는 것이 일반적입니다.