다크 초콜릿 프로스팅이란 무엇입니까?

다크 초콜릿 프로스팅은 다른 많은 프로스팅과 마찬가지로 버터 또는 단축베이스로 시작합니다. 이 레시피에서 다크 초콜릿 코코아 파우더와 다크 초콜릿 조각은 향료 추출물과 밀크 초콜릿 조각을 대체합니다. 일부 다크 초콜릿 프로스팅 레시피는 코코아 파우더 만 사용하고 일부는 녹은 다크 초콜릿 만 사용하며 일부는 둘의 조합을 사용합니다. 선택은 빵 굽는 사람에게 달려 있으며 설탕 프로스팅을 할 때 어떤 성분을 가지고 있는지에 따라 달라질 수 있습니다.

몇 가지 유형의 다크 초콜릿만이 무가당합니다. 코코아 파워에는 일반적으로 감미료가 포함되어 있지 않으며, 무가당하고 반 달콤한 다크 초콜릿은 일반적으로 이름에 맞습니다. 많은 다크 초콜릿 바와 조각에는 설탕이 충분히 설탕을 가지고있어 즐겁게 달콤합니다. 이것은 종종 설탕 요리 요리법에 사용해야하는 종류의 초콜릿 요리입니다. Semisweet Chocolate는 허용되지만 믹스에 너무 많은 초콜릿이 있으면 쓴 설탕을 입을 수 있습니다.

다크 초콜릿 코코아 파우더를 사용한 기본 다크 초콜릿 프로스팅 레시피는 부드러운 버터와 야채 단축 각각 약 1/2로 시작합니다. 요리사는이 두 성분을 비교적 매끄럽게 될 때까지 전기 믹서와 함께 혼합해야합니다. 별도의 그릇에서 요리사는 약 1 부 다크 초콜릿 코코아 가루와 3 개 또는 4 개의 부품 제과 설탕을 혼합해야합니다. 그런 다음 코코아 혼합물을 버터 혼합물에 천천히 붓고 전기 혼합기를 낮게 돌려 성분을 완전히 포함시킬 수 있습니다. 설탕 프로스팅이 완전히 혼합 된 후에는 달콤한 맛이 좋지 않으면 바닐라 맛의 캡피 나 두 개가 단맛과 초콜릿을 강조해야합니다.

다크 초콜릿 사탕으로 다크 초콜릿 프로스팅을하는 데 관심이있는 사람들은 위와 같은 버터, 단축, 설탕 및 바닐라의 동일한 비율이 필요합니다. 요리사는 단순히 다크 초콜릿 코코아 파우더를 1 부분 다진 다크 초콜릿으로 교체해야합니다.이 단단한 다크 초콜릿은 전자 레인지 안전 사발 또는 더블 보일러 위로 녹아 약 1 분 동안 식히야합니다. 초콜릿을 약간 식히면 일반적으로 약간 밀도가 높아져 버터를 녹이고 단축하는 데 방해가됩니다. 이런 종류의 다크 초콜릿 프로스팅은 코코아 파우더 기반 프로스팅과 마찬가지로 함께 모여야합니다.

다크 초콜릿 프로스팅의 세 번째 유형은 다크 초콜릿 조각과 코코아 가루를 모두 사용합니다. 요리사는 여기에 두 가지 선택이 있습니다. 녹은 초콜릿과 코코아 가루 각각 1/2 또는 각 성분의 전체 부분을 사용할 수 있습니다. 각각의 전체 부분을 사용하면 일반적으로 매우 풍부하고 강렬한 프로스팅이 생성됩니다. 충분히 얻을 수없는 초콜릿 애호가는이 마지막 버전의 레시피를 선호 할 수 있습니다.