ダークチョコレートフロスティングとは何ですか？

他の多くのフロスティングと同様に、ダークチョコレートフロスティングは、バターまたは短縮ベースから始まります。このレシピでは、ダークチョコレートのココアパウダーとダークチョコレートのピースは、フレーバーの抽出物とミルクチョコレートを置き換えます。一部のダークチョコレートフロスティングレシピでは、ココアパウダーのみを使用し、溶けたダークチョコレートのみを使用し、2つの組み合わせを使用するものもあります。選択はパン屋次第であり、フロスティングを行うときに自分が手に持っている材料に依存する可能性があります。

数種類のダークチョコレートのみが無糖です。ココアパワーには通常、甘味料が含まれておらず、通常、無糖および半甘いダークチョコレートは名前に当てはまります。多くのダークチョコレートバーやピースには、それらを心地よく甘くするのに十分な砂糖が含まれています。これは、多くの場合、フロスティングレシピで使用すべきチョコレートクックの種類です。セミスイートチョコレートは許容されますが、ミックス内の無糖チョコレートが多すぎると、苦いつや消しが生じる可能性があります。

ダークチョコレートココアパウダーを使用した基本的なダークチョコレートフロスティングレシピは、柔らかいバターと野菜の短縮のそれぞれから約1/2部から始まります。クックは、これらの2つの材料と比較的滑らかになるまで電気ミキサーと一緒に混ぜる必要があります。別のボウルに、料理人は約1部のダークチョコレートココアパウダーと3部または4部の菓子の砂糖を混ぜる必要があります。その後、彼または彼女はココア混合物をバター混合物にゆっくりと注ぎ、電動ミキサーを低いものにして成分を完全に取り入れます。フロスティングが完全に混合された後、十分に甘い味がしない場合、キャップフルまたは2つのバニラフレーバーは、甘さとチョコレートの両方を強調する必要があります。

ダークチョコレートキャンディーでダークチョコレートフロスティングを作ることに興味がある人は、上記のように同じ割合のバター、短縮、砂糖、バニラが必要です。料理人は、ダークチョコレートのココアパウダーを1部で切り刻んだダークチョコレートに置き換える必要があります。この固体のダークチョコレートは、電子レンジセーフボウルまたはダブルボイラーの上で溶かし、約1分間冷却する必要があります。チョコレートを少し冷ましても、通常、わずかに濃くなり、バターを溶かして短縮するのを防ぎます。この種のダークチョコレートフロスティングは、ココアパウダーベースのフロスティングのようにまとめる必要があります。

3番目のタイプのダークチョコレートフロスティングでは、ダークチョコレートピースとココアパウダーの両方を使用しています。料理人には2つの選択肢があります。彼または彼女は、溶けたチョコレートとココアパウダーのそれぞれ1/2部、または各成分の完全な部分を使用する場合があります。それぞれの完全な部分を使用すると、通常、非常に豊かで強烈なフロスティングが作成されます。十分に得られないチョコレート愛好家は、この最後のバージョンのレシピを好むかもしれません。