¿Qué es Mlinci?

Mlinci es un pan plano crujiente a base de huevo que generalmente se come como una especie de bola de masa en la cocina eslovena y croata. Se come más comúnmente en la parte norte de Croacia. Esta comida tiene cierta similitud con los fideos y las galletas, y a veces se llama un fideos horneados. Antes de servir, este alimento se cocina y se rehidrata empapándolo en agua caliente y salada durante un corto período de tiempo, después de lo cual se puede saborear y usar como guarnición. Es parte de los guarniciones que se sirven en cenas caseras que se realizan para muchos eventos y vacaciones, incluida la Navidad.

Este pan plano a menudo es un artículo casero reservado para ocasiones especiales, y no se ordena con frecuencia en restaurantes. Se hace mezclando harina y sal con agua y huevos, luego rodando la masa en una sábana delgada y plana antes de hornearla. Al hornear mlinci, un paso importante es voltearlo para que ambos lados del pan plano sean uniformemente marrones. Para garantizar una cocción uniforme, generalmente se colocanen la rejilla del horno inferior mientras se hornea.

Mlincis terminado es algo similar a las galletas grandes, pero con una textura más dura que tiene cierta similitud con un fideos secos. Por lo general, cada hoja de masa mlinci se desprende a aproximadamente el tamaño de una pieza de papel de cuaderno estándar, pero dado que está roto antes de servirla de todos modos, el tamaño no es importante. El mejor tamaño para las hojas de Mlinci depende principalmente de las preferencias del cocinero y de cómo se almacenará el producto horneado.

Cuando se sirve mlinci, generalmente se divide en grandes piezas del tamaño de un bocado y se empapa en agua salada caliente para prepararse. El agua caliente se drena del Mlincis. Después de que las piezas de pan plano mlinci se empapan y drenan, se agregan otras cosas a los fideos para darle sabor al plato. Se puede agregar mlinci empapado a las sopas, o cubiertos de salsa o goteos de carne cocida y servido como guarnición con carne. Turquía es un comMon tipo de carne servida con Mlinci, pero es un ingrediente versátil que se puede usar con muchos otros ingredientes. También se pueden servir con salsas a base de lácteos, como queso y crema agria.

Eslovenia es un país ubicado en Europa Central, y Croacia es un país ubicado en el sureste y central de Europa. Croacia es el vecino de Eslovenia en su frontera sur. Tanto Croacia como Eslovenia también comparten fronteras con Hungría. Mlinci es solo uno de los muchos platos comunes a la cocina croata y eslovena, ya que ambos países comparten abiertamente influencias culinarias entre sí.