Co je Mlinci?

Mlinci je křupavá nudle podobná flatbru na vejci, která se obvykle konzumuje jako druh knedlíku ve slovinské a chorvatské kuchyni. Nejčastěji se konzumuje v severní části Chorvatska. Toto jídlo nese určitou podobnost s nudlemi i sušenky a někdy se nazývá pečená nudle. Před podáváním se tato potravina vaří a rehydratuje namočením v horké, solené vodě na krátkou dobu, po které může být ochucena a použita jako příloha. Je to součást příloh podávaných u domácích večeří pořádaných pro mnoho akcí a svátků, včetně Vánoc. Vyrábí se smícháním mouky a soli s vodou a vejci a poté před pečením převádí těsto do tenkého plochého plechu. Při pečení Mlinci je důležitým krokem to převrátit, aby obě strany plochého chleba rovnoměrně hnědé. Aby zajistili dokonce vaření, jsou obvykle umístěnyna spodním stojanu na peci při pečení.

hotový Mlincis je poněkud podobný velkým sušenkám, ale s tvrdší texturou, která nese určitou podobnost se suchým nudlem. Obvykle je každý list těsta Mlinci zavázán asi na velikost kusu standardního notebooku, ale protože je přerušen před tím, než se podává, je velikost nedůležité. Nejlepší velikost pro listy Mlinci závisí hlavně na preferencích kuchaře a na tom, jak bude pečený produkt uložen.

6 Horká voda je poté vypuštěna z Mlincis. Poté, co jsou kusy flatbread namočeny a vyčerpané mlinci, do nudlí se přidávají další věci, které dávají chuť misky. Namočené Mlinci lze přidat do polévek nebo zakryté omáčkou nebo vařeným masem a podávají se jako příloha s masem. Turecko je comMon typu masa podávané s Mlinci, ale je to všestranná ingredience, kterou lze použít s mnoha dalšími ingrediencemi. Mohou se také podávat s omáčkami na bázi mléka, jako je sýr a zakysaná smetana.

Slovinsko je země se sídlem ve střední Evropě a Chorvatsko je země se sídlem v jihovýchodní a střední Evropě. Chorvatsko je Slovinský soused na její jižní hranici. Chorvatsko i Slovinsko také sdílejí hranice s Maďarskem. Mlinci je jen jedním z mnoha jídel společných pro chorvatskou i slovinskou kuchyni, protože obě země navzájem otevřeně sdílejí kulinářské vlivy.