Wat is Mlinci?

Mlinci is een krokante noedelige noedelachtige flatbread die meestal wordt gegeten als een soort knoedel in de Sloveense en Kroatische keuken. Het wordt meestal gegeten in het noordelijke deel van Kroatië. Dit voedsel vertoont enige gelijkenis met zowel noedels als crackers, en wordt soms een gebakken noedel genoemd. Vóór het serveren wordt dit voedselitem gekookt en gerehydrateerd door het gedurende een korte periode in heet, gezouten water te weken, waarna het kan worden gearomatiseerd en gebruikt als bijgerecht. Het is een onderdeel van bijgerechten geserveerd bij huisgemaakte diners die worden gehouden voor veel evenementen en vakanties, waaronder Kerstmis.

Deze flatbread is meestal een zelfgemaakt item gereserveerd voor speciale gelegenheden en wordt niet vaak besteld in restaurants. Het wordt gemaakt door bloem en zout te mengen met water en eieren en vervolgens het deeg uit te rollen in een dunne, platte vel voordat u het bakken. Bij het bakken van Mlinci is een belangrijke stap om het om te draaien zodat beide zijden van de flatbread gelijkmatig bruin zijn. Om zelfs te koken, worden ze meestal geplaatstop het onderste ovenrek tijdens het bakken.

Afgewerkte mlincis lijken enigszins op grote crackers, maar met een strengere textuur die enige gelijkenis vertoont met een droge noedel. Gewoonlijk wordt elk vel Mlinci -deeg uitgerold tot ongeveer de grootte van een stuk standaard notebookpapier, maar omdat het wordt gebroken voordat het toch wordt geserveerd, is de grootte onbelangrijk. De beste maat voor Mlinci -vellen hangt voornamelijk af van de voorkeuren van de kok en hoe het gebakken product wordt opgeslagen.

Wanneer Mlinci wordt geserveerd, wordt het meestal opgebroken in grote hapklare stukken en geweekt in heet gezouten water om zich voor te bereiden. Het hete water wordt vervolgens afgevoerd van de mlincis. Nadat de Mlinci Flatbread -stukken zijn doorweekt en uitgelekt, worden andere dingen aan de noedels toegevoegd om de schotelsmaak te geven. Doorweekte mlinci kan worden toegevoegd aan soepen, of bedekt met jus of gekookte vleesdruppels en geserveerd als bijgerecht met vlees. Turkije is een comMon type vlees geserveerd met mlinci, maar het is een veelzijdig ingrediënt dat met veel andere ingrediënten kan worden gebruikt. Ze kunnen ook worden geserveerd met sauzen op basis van zuivelproducten, zoals kaas en zure room.

Slovenië is een land in Midden -Europa en Kroatië is een land in het zuidoosten van en Midden -Europa. Kroatië is de buurman van Slovenië aan de zuidelijke grens. Zowel Kroatië als Slovenië delen ook grenzen met Hongarije. Mlinci is slechts een van de vele gerechten die zowel de Kroatische als de Sloveense keuken gemeen hebben, omdat beide landen openlijk culinaire invloeden met elkaar delen.