Hva er Mlinci?

Mlinci er en eggbasert sprø nudellignende flatbrød som vanligvis spises som en slags dumpling i slovensk og kroatisk mat. Det spises oftest i den nordlige delen av Kroatia. Denne maten bærer en viss likhet med både nudler og kjeks, og kalles noen ganger en bakt nudler. Før servering blir denne matvaren tilberedt og rehydrert ved å suge den i varmt, saltet vann i en kort periode, hvoretter den kan smakseres og brukes som en sideskål. Det er en del av sidetetter som serveres hjemme-tilberedte middager som holdes for mange arrangementer og høytider, inkludert jul.

Denne flatbrødet er oftest en hjemmelaget gjenstand forbeholdt spesielle anledninger, og er ikke ofte bestilt på restauranter. Det er laget ved å blande mel og salt med vann og egg, og deretter rulle deigen ut i et tynt, flatt ark før du baker den. Når du baker Mlinci, er et viktig skritt å snu det slik at begge sider av flatbrødet jevnt brune. For å sikre jevn matlaging er de vanligvis plassertpå bunnen av stativet mens du baker.

Ferdige Mlincis ligner noe på store kjeks, men med tøffere tekstur som har en viss likhet med en tørr nudler. Vanligvis rulles hvert ark mlinci -deigen ut til omtrent størrelsen på et stykke standard notisbokpapir, men siden det er ødelagt før det blir servert uansett, er størrelsen uviktig. Den beste størrelsen for Mlinci -ark avhenger hovedsakelig av kokkenes preferanser og hvordan det bakte produktet skal lagres.

Når Mlinci serveres, blir den vanligvis brutt opp i store bittstørrelser og dynket i varmt saltet vann å tilberede. Det varme vannet tappes deretter fra mlincis. Etter at Mlinci flatbrødstykker er gjennomvåt og tappet, blir andre ting lagt til nudlene for å gi retten smak. Omvåt Mlinci kan tilsettes supper, eller dekkes i saus eller kokt kjøttdrypp og serveres som en sideskål med kjøtt. Tyrkia er en comMon type kjøtt som serveres med Mlinci, men det er en allsidig ingrediens som kan brukes med mange andre ingredienser. De kan også serveres med meieribaserte sauser, som ost og rømme.

Slovenia er et land som ligger i Sentral -Europa, og Kroatia er et land som ligger i Sørøst -og Sentral -Europa. Kroatia er Slovenias nabo på sin sørlige grense. Både Kroatia og Slovenia deler også grenser med Ungarn. Mlinci er bare en av mange retter som er vanlige for både kroatisk og slovenske mat, ettersom begge land åpent deler kulinariske påvirkninger med hverandre.