Hvad er MLINCI?

Mlinci er en ægbaseret sprød nudle-lignende fladbrød, der normalt spises som en slags dumpling i slovenske og kroatiske køkken. Det spises oftest i den nordlige del af Kroatien. Denne mad bærer en vis lighed med både nudler og kiks, og kaldes undertiden en bagt nudle. Før servering koges denne madvarer og rehydreres ved at blødgøre den i varmt, saltet vand i en kort periode, hvorefter den kan aromatiseres og bruges som en sideskål. Det er en del af side retter, der serveres ved hjemmelavede middage afholdt til mange begivenheder og helligdage, herunder jul.

Dette fladbrød er oftest en hjemmelavet vare, der er forbeholdt særlige lejligheder, og bestilles ikke ofte på restauranter. Det fremstilles ved at blande mel og salt med vand og æg og derefter rulle dejen ud i et tyndt, fladt ark, før den bager den. Når man bager MLINCI, er et vigtigt trin at vende det over, så begge sider af fladbrødet jævnt brune. For at sikre selv madlavning er de typisk placeretPå den nederste ovnstativ under bagning.

Færdig mlincis ligner noget store kiks, men med hårdere struktur, der bærer en vis lighed med en tør nudle. Normalt rulles hvert ark MLINCI -dej ud til at være størrelsen på et stykke standard notebook -papir, men da det alligevel er brudt, før det serveres, er størrelsen uvæsentlig. Den bedste størrelse for MLINCI -ark afhænger hovedsageligt af kokens præferencer og hvordan det bagte produkt vil blive gemt.

Når MLINCI serveres, opdeles det normalt i store stykker af bidestørrelse og gennemvædet i varmt saltet vand for at tilberede. Det varme vand drænes derefter fra mlincis. Når MLINCI -fladbrødstykkerne er gennemvædet og drænet, tilsættes andre ting til nudlerne for at give skålens smag. Blødgjort MLINCI kan føjes til supper eller dækkes af sauce eller kogte køddrypper og serveres som en sideskål med kød. Tyrkiet er et comMon type kød serveret med mlinci, men det er en alsidig ingrediens, der kan bruges med mange andre ingredienser. De kan også serveres med mejeribaserede saucer, som ost og creme fraiche.

Slovenien er et land beliggende i Centraleuropa, og Kroatien er et land beliggende i Sydøstlige og Centraleuropa. Kroatien er Sloveniens nabo på sin sydlige grænse. Både Kroatien og Slovenien deler også grænser med Ungarn. Mlinci er kun en af ​​mange retter, der er fælles for både kroatisk og slovenske køkken, da begge lande åbent deler kulinariske påvirkninger med hinanden.