¿Qué es Nasi Goreng?
Nasi Goreng es un plato de arroz frito que es ampliamente popular en Indonesia y Malasia. La palabra "nasi" significa arroz, y "goreng" significa frito. Además del componente básico de arroz, Nasi Goreng se puede hacer con una variedad de ingredientes adicionales que incluyen carne, mariscos y verduras. El arroz frito también se puede sazonar con varias salsas y especias.
Como uno de los platos más populares de Asia, Nasi Goreng se sirve en muchos restaurantes indonesios y de Malasia. También es una de las comidas callejeras más populares vendidas por vendedores de carros, puestos de comida y comensales en la carretera. En las reuniones de celebración, Nasi Goreng es un componente esencial de los buffets festivos. En las cocinas del hogar, el plato a menudo se come para el desayuno y se hace con arroz sobrante de la cena de la noche anterior.
El ingrediente principal en Nasi Goreng es el arroz cocido que se ha permitido que se enfríe. El arroz sobrante es ideal, ya que se puede agregar rápidamente al plato sin cocinar demasiado. El arroz de grano largo es elTipo ST para usar ya que es menos almidón que el arroz de grano corto o de grano medio y no se vuelve pegajoso o grumoso.
Cuando se trata de ingredientes adicionales, casi cualquier cosa vale. Uno de los ingredientes más comunes es el huevo revuelto. Para los mariscos, los camarones son la opción más popular, pero también se pueden agregar calamares, cangrejos o trozos de peces firmes. Las carnes pueden incluir carne de res, carne de cerdo o salchichas picantes. Las cebollas en cubitos y las verduras de jardín también se pueden agregar al nasi Goreng salteado. Los chiles, el ajo y el jengibre a menudo agregan sus sabores vibrantes al plato.
nasi goreng típicamente se cocina en un wok grande con un poco de maní o aceite de sésamo para evitar pegarse. Si bien los ingredientes se fritan, pueden sazonarse con condimentos como salsa de soja, salsa de ostras o pasta de chile. Las especias populares incluyen comino, cilantro y polvo de curry.
La religión también juega un papel en los ingredientes utilizados para hacerE Nasi Goreng. Indonesia y Malasia tienen grandes poblaciones musulmanas que no comen carne de cerdo. También hay muchos budistas e hindúes que siguen una dieta vegetariana estricta, por lo que ciertas recetas Nasi Goreng no contienen carne ni huevos.
Durante la época colonial, los comerciantes holandeses se establecieron en Indonesia, donde también disfrutaron de Nasi Goreng. El plato se modificó de acuerdo con sus gustos europeos e incorporado a la cocina holandesa. Fuera de Indonesia, los Países Bajos es uno de los lugares más probables para encontrar restaurantes indonesios que sirven a Nasi Goreng.