Vad är Nasi Goreng?
nasi Goreng är en stekt risrätt som är allmänt populär i Indonesien och Malaysia. Ordet "nasi" betyder ris och "goreng" betyder stekt. Förutom den grundläggande riskomponenten kan NASI Goreng göras med en mängd ytterligare ingredienser som inkluderar kött, skaldjur och grönsaker. Det stekt riset kan också kryddas med olika såser och kryddor.
Som en av de mest populära rätterna i Asien serveras Nasi Goreng på många indonesiska och malaysiska restauranger. Det är också en av de mest populära gatamaten som säljs av vagnsförsäljare, matbås och matgäster vid vägarna. Vid festliga sammankomster är Nasi Goreng en viktig del av festliga bufféer. I hemkök äts ofta maträtten till frukost och är gjord med rester av ris från föregående nattmiddag.
Huvudingrediensen i Nasi Goreng tillagas ris som har tillåtits svalna. Rester ris är idealiskt, eftersom det snabbt kan läggas till i skålen utan att koka över. Långkornigt ris är att varaST-typ att använda eftersom det är mindre stärkelse än kortkorn eller medelkorn ris och inte blir klibbig eller klumpig.
När det gäller ytterligare ingredienser går nästan vad som helst. En av de vanligaste ingredienserna är äggröra. För skaldjur är räkor det mest populära valet, men bläckfisk, krabba eller bitar av fast fisk kan också läggas till. Kött kan inkludera nötkött, fläsk eller kryddig korv. Tärnad lök och trädgårdsgrönsaker kan också tillsättas till Nasi Goreng-stek. Chili paprika, vitlök och ingefära lägger ofta sina livliga smaker till skålen.
nasi Goreng tillagas vanligtvis i en stor wok med lite jordnöts- eller sesamolja för att förhindra att fastna. Medan ingredienserna steker kan de krydda med kryddor som sojasås, ostronsås eller chilipasta. Populära kryddor inkluderar kummin, koriander och currypulver.
religion spelar också en roll i ingredienserna som används för att göraE NASI GORENG. Indonesien och Malaysia har stora muslimska populationer som inte äter fläsk. Det finns också många buddhister och hinduer som följer en strikt vegetarisk diet, så vissa Nasi Goreng -recept innehåller inget kött eller ägg.
Under kolonitiden bosatte sig holländska handlare i Indonesien, där de också gillade Nasi Goreng. Skålen modifierades enligt deras europeiska smak och införlivades i holländska köket. Utanför Indonesien är Nederländerna en av de mest troliga platserna att hitta indonesiska restauranger som serverar Nasi Goreng.