Hvad er Nasi Goreng?

Nasi Goreng er en stegt risskål, der er vidt populær i Indonesien og Malaysia. Ordet "nasi" betyder ris, og "goreng" betyder stegt. Ud over den grundlæggende riskomponent kan Nasi Goreng fremstilles med en række yderligere ingredienser, der inkluderer kød, skaldyr og grøntsager. Den stegte ris kan også krydres med forskellige saucer og krydderier.

Som en af ​​de mest populære retter i Asien serveres Nasi Goreng i mange indonesiske og malaysiske restauranter. Det er også en af ​​de mest populære gademad, der sælges af vognleverandører, madboder og spisesteder ved vejene. På festlige sammenkomster er Nasi Goreng en vigtig komponent i festlige buffeter. I hjemmekøkkener spises skålen ofte til morgenmad og er lavet med resterende ris fra den foregående nat middag.

Den vigtigste ingrediens i Nasi Goreng er kogt ris, der har fået lov til at køle af. Rest ris er ideel, da den hurtigt kan føjes til skålen uden at koge. Langkorn ris er væreST Type at bruge, da det er mindre stivelsesholdigt end kortkornet eller mellemkornsris og bliver ikke klistret eller klumpet.

Når det kommer til yderligere ingredienser, går næsten alt. En af de mest almindelige ingredienser er røræg. For fisk og skaldyr er rejer det mest populære valg, men blæksprutte, krabber eller bunker af fast fisk kan også tilføjes. Kød kan omfatte oksekød, svinekød eller krydret pølser. Terninger af løg og havegrøntsager kan også føjes til Nasi Goreng-stir-fry. Chili -peber, hvidløg og ingefær tilføjer ofte deres livlige smag til skålen.

Nasi Goreng koges typisk i en stor wok med en lille jordnødde- eller sesamolie for at forhindre klæbning. Mens ingredienserne steger, kan de krydres med krydderier såsom sojasovs, østerssauce eller chilipasta. Populære krydderier inkluderer spidskommen, koriander og karrypulver.

Religion spiller også en rolle i de ingredienser, der bruges til at laveE NASI GORENG. Indonesien og Malaysia har store muslimske befolkninger, der ikke spiser svinekød. Der er også mange buddhister og hinduer, der følger en streng vegetarisk diæt, så visse Nasi Goreng -opskrifter indeholder ingen kød eller æg.

I kolonitiden bosatte hollandske forhandlere sig i Indonesien, hvor de også nød Nasi Goreng. Fadet blev ændret i henhold til deres europæiske smag og indarbejdet i hollandsk køkken. Uden for Indonesien er Holland et af de mest sandsynlige steder at finde indonesiske restauranter, der serverer Nasi Goreng.