Hvordan vælger jeg den bedste konditor?
En konditor af høj kvalitet hjælper med at forhindre, at cookie, pizza eller tæreskorpedejen klæber til dine bordplader, redder dig fra unødvendig oprydning og gemmer dit konditor fra lemlæstelsen. Du skal vælge en konditor, der er lavet af et tungt, holdbart, mel-absorberende materiale i størrelse, der passer til dine konditorbehov. Du skal også overveje, om du vil have en klud med ekstra funktioner, såsom et rulleafdækning, dekorationer eller retningslinjer.
Den vigtigste faktor for at vælge en konditor er materialet. Bagsiden af kluden skal være lavet af et skridsikre materiale, undertiden flanel eller fødevarekvalitetsgummi, for at forhindre, at den glider rundt på arbejdsoverfladen, mens du ruller dejen. Forsiden af kluden skal ideelt set være lavet af et stof, der er blevet specielt behandlet for at absorbere mel, men ikke fedt. Dette forhindrer overskydende mel fra at forblive på dejen og forhindrer det i at blive for stiv. Tyngre materialer, såsom lærred, har en tendens til Be bedre end bomuld, fordi de er mindre tilbøjelige til at rynke.
Overvej også, hvilken størrelse konditor du har brug for. Hvis du kun har til hensigt at bruge kluden til mindre kager som tæreskorpe, har du muligvis kun brug for en 12 tommer med 12 cm (30 cm med 30 cm) klud. For at fremstille en pizzaskorpe eller rulle en stor mængde sukkerkagedej ud, har du brug for en større klud, der måler mindst 20 tommer med 50 cm med 50 cm med 50 cm).
Nogle konditorklæder har yderligere funktioner. Ofte kommer konditorklæder pakket med et koblingsnålafdækning lavet af den samme kombination af skridsikre og absorberende materialer. Dette forhindrer dig i at skulle vaske din rullepin, hvilket kan få den til at fordreje. Nogle klude er dekoreret med ord på landestil eller tegninger. På den mere praktiske side kan en konditor muligvis komme med 8-tommer (20 cm) eller 9-tommer (23 cm) retningslinjer, der er markeret på det for at hjælpe dig med at rulle din Pdvs. skorpe i den perfekte størrelse og form.
Når du har investeret i en god konditor, er det vigtigt at holde det i god stand, så du kan undgå at udskifte det ofte. Efter at have brugt klædet, skal du tørre af enhver dejrest af og ryste den ud over vasken eller skraldespanden for at fjerne overskydende mel. Alternativt kan du folde den og lægge den i fryseren med melet stadig i det. Hvis din dej var særlig fedtet eller inkluderet rå æg, skal du vaske kluden med varmt vand og opvaskesæbe og lade den tørre op, før du lægger den væk.