Hvordan velger jeg den beste konditoren?
En høykvalitets konditori hjelper til med å forhindre at cookie, pizza eller kakeskorpe deigen holder seg til benkeplatene dine, og sparer deg fra unødvendig opprydding og sparer kaken din fra lemlestelse. Du bør velge en konditor som er laget av et tungt, slitesterkt, mel-absorberende materiale av en størrelse som er passende for dine konditorer. Du bør også vurdere om du vil ha en klut med ekstra funksjoner som rullende pin -deksel, dekorasjoner eller retningslinjekretser.
Den viktigste faktoren for å velge en konditor er materialet. Baksiden av kluten skal være laget av et sklisikre materiale, noen ganger flanell eller matgrad gummi, for å forhindre at det glir rundt på arbeidsflaten mens du ruller deigen. Fronten på kluten skal ideelt sett være laget av et stoff som er spesielt behandlet for å absorbere mel, men ikke fett. Dette forhindrer at overflødig mel blir igjen på deigen og hindrer det i å bli for stiv. Tyngre materialer, for eksempel lerret, har en tendens til BE bedre enn bomull, fordi det er mindre sannsynlig at de rynker.
Vurder også hvilken størrelse konditor du trenger. Hvis du har tenkt å bruke kluten bare for mindre kaker som kakeskorp, kan det hende du bare trenger en 12 tommers 12 tommers (30 cm med 30 cm) klut. For å lage en pizzaskorpe eller rulle ut en stor mengde sukkerkakedeig, trenger du en større klut, og måler minst 20 cm.
Noen konditorer har flere funksjoner. Ofte vil konditor kluter komme pakket med et rullende pin-deksel laget av den samme kombinasjonen av ikke-skli og absorberende materialer. Dette forhindrer deg i å trenge å vaske rullestiften, noe som kan føre til at den var i. Noen kluter er dekorert med ordtak eller tegninger i landstil. På den mer praktiske siden kan en konditor klut ha 8-tommers (20 cm) eller 9-tommerdvs. skorpe i perfekt størrelse og form.
Når du har investert i en god konditor, er det viktig å holde den i god stand, slik at du kan unngå å erstatte den ofte. Etter å ha brukt kluten, tørk av av deigresten og rist den ut over vasken eller søppelbøtten for å fjerne overflødig mel. Alternativt kan du brette den og legge den i fryseren med melet fremdeles i den. Hvis deigen din var spesielt fet eller inkludert rå egg, bør du vaske duken med varmt vann og oppvasksåpe og la den tørke hengende før du legger den bort.