最高のペストリー布を選ぶにはどうすればよいですか？

高品質のペストリークロスは、クッキー、ピザ、またはパイクラスト生地がカウンタートップに固執するのを防ぎ、不必要なクリーンアップから救い、ペストリーを切断から救うのに役立ちます。ペストリー作成のニーズに適したサイズの重い、耐久性のある、小麦粉吸収材で作られたペストリー布を選択する必要があります。また、ローリングピンカバー、装飾、ガイドラインサークルなどの追加の機能を備えた布が必要かどうかを検討する必要があります。

ペストリー布を選択する上で最も重要な要素は素材です。布の背面は、生地を転がしている間に作業面で滑り落ちるのを防ぐために、滑り止め材料、時にはフランネルや食品グレードのゴムで作られている必要があります。布の前面は、小麦粉を吸収するために特別に処理されたがグリースではなく、理想的には作られている必要があります。これにより、余分な小麦粉が生地に残るのを防ぎ、それが硬すぎるのを防ぎます。キャンバスなどの重い材料はb綿よりも良いです。なぜなら、彼らはしわになる可能性が低いからです。

また、必要なサイズのペストリー布を考えてください。パイクラストのような小さなペストリーにのみ布を使用する場合は、12インチx 12インチ（30 cm x 30 cm）の布だけが必要になる場合があります。ピザの皮を作ったり、大量のシュガークッキー生地を巻いたりするには、少なくとも20インチx 20インチ（50 cm x 50 cm）を測定して、大きな布が必要になります。

いくつかのペストリー布には追加の機能があります。多くの場合、ペストリークロスには、滑り止めと吸収性の材料と同じ組み合わせで作られたゆっくりとしたピンカバーが詰め込まれています。これにより、ローリングピンを洗う必要がないため、ワープする可能性があります。いくつかの布には、カントリースタイルのことわざや図面が飾られています。より実用的な面では、ペストリーの布には、Pを転がすのに役立つ8インチ（20 cm）または9インチ（23 cm）のガイドラインサークルがマークされている場合があります。つまり、完璧なサイズと形状に皮をつけます。

良いペストリー布に投資したら、頻繁に交換することを避けることができるように、良好な状態に保つことが重要です。布を使用した後、生地の残留物を拭き取り、流し台またはゴミ缶の上で振って余分な小麦粉を除去します。または、小麦粉をまだ入れて冷凍庫に入れることができます。生地が特に脂っこいか、生卵が含まれていた場合は、温水と皿石鹸で布を洗い、片付けてから片付けて片付けてください。