沸騰したピーナッツとは何ですか？

ゆでたピーナッツは、グーバーエンドウ豆やボイラーと呼ばれることもありますが、米国南部では一般的なスナックフードであり、この地域の道路の横にあるスタンドで販売されることがよくあります。それらは、貝殻を取り除くことなく、塩水で塩水で数時間沸騰しているピーナッツを沸騰させることによって作られています。沸騰プロセスにより、ピーナッツは柔らかくて塩辛くなります。伝統的に、沸騰したピーナッツはまだ熱くて濡れている間に消費され、ビール、甘いお茶、または別の冷たい飲み物と組み合わされています。スナックは、ピーナッツの貝殻と濡れた手によって作られた混乱を最小限に抑えるために屋外で楽しむのが最善であると言われています。

ピーナッツのレシピは、地域と個人の好みの両方によって異なります。多くの異なるピーナッツの品種を煮ることができますが、バレンシアとバージニアのピーナッツは現在使用されている最も一般的な品種です。沸騰に使用されるピーナッツは、しばしば生または緑と呼ばれます。つまり、乾燥したりローストしたりしないことを意味します。岩塩またはテーブル塩のいずれかを沸騰溶液に使用できます。ハムホック、ピーマン、ビール、その他の季節は、風味のために沸騰したお湯に追加されることがあります。

実際の沸騰プロセスは比較的簡単です。生のピーナッツは、沸騰した味付け塩水に入れられ、完成するまで沸騰させます。これは、多くのピーナッツが沸騰していない場合、かなり迅速なプロセス、または大量のピーナッツが準備されている場合は非常に長いプロセスになる可能性があります。通常、4〜7時間かかります。沸騰は通常、火やプロパンバーナーの上で屋外で行われますが、ピーナッツはスロークッカーでも自宅で準備できます。

いくつかの南部の州はこれらのピーナッツに関連しています。彼らはジョージア州、フロリダ北部、アラバマ州、ミシシッピ州、サウスカロライナ州で非常に人気があります。この製品はサウスカロライナで非常に人気があるため、2006年に州の公式スナック料理になりました。他の州、特にバージニア州とノースカロライナ州も重要です沸騰したピーナッツの伝統。このスナック料理を他の州で見つけるのは難しい場合がありますが、時折南料理を専門とするレストランや店舗がピーナッツを沸騰させます。

ピーナッツを準備するこの方法は、米国以外にも存在しますが、これらの食品は通常、他の国の異なる名前で呼ばれています。たとえば、ベトナムでは、沸騰したピーナッツはDau PhongまたはCu Lacと呼ばれ、同様に道路の脇で販売されていることがよくあります。インド、タイ、ナイジェリアを含む多くの国には、沸騰したピーナッツのバージョンがあります。ピーナッツを持っている国は、沸騰することでこの食べ物を準備するかもしれません。

南のゆでピーナッツの季節は5月から11月までですが、材料が利用可能な場合は季節から作ることができます。これらの数ヶ月は、南部の州で路傍ベンダーを見るのが最も一般的なときです。缶詰のピーナッツは一年中利用できます。

公式データはありません南は南部の沸騰したピーナッツの起源に存在しますが、スナックは内戦中に人気を博したと考えられています。この起源の伝説がそれを持っているように、南軍の兵士は、食料不足のためにキャンプファイヤーの上にピーナッツを塩漬けし、沸騰させました。これらの兵士にとって塩は希少だったので、これはおそらく神話ですが、兵士がこの期間中に頻繁にピーナッツを準備したことは事実です。沸騰は、単にこの地域にピーナッツ作物が豊富にある結果である可能性があり、食品の準備のための焙煎に代わる人口の欲求です。