¿Qué es Nasi Lemak?
nasi lemak es un plato popular de Malasia que consiste en una bola de arroz de coco que a menudo está cubierta con anchoas y envuelta dentro de una hoja de plátano. Aunque la receta es más popular en Malasia, donde se considera un plato nacional, también es común en las naciones asiáticas como Brunei, las islas Riau, el sur de Tailandia y particularmente Singapur. nasi lemak a menudo se confunde con nasi dagang , un plato de arroz de leche de coco similar que es principalmente diferente porque también está preparado con curry de pescado.
La frase nasi lemak significa "arroz en crema" en malayo. Es popular tanto como comida callejera como como comida de restaurante. El plato se sirve a cualquier hora del día, aunque es más popular para el desayuno
nasi lemak se sirve comúnmente como parte de un plato de comida. Los acompañamientos típicos incluyen huevos duros, pepino en rodajas, maní asado y salsa picante. También se puede servir con alimentos más sinceros como pollo, berberecho,Las verduras en escabeche llamadas achar y sepia. Los pulmones de carne, conocidos como paru , y la desgarra de carne de res, que es un plato cocinado en leche de coco y especias, también se sirven comúnmente con nasi lemak .
.Una bola de arroz de coco es el elemento base de nasi lemak . Una vez que el arroz cocido se mezcla con leche de coco, se sazona con tornillo, también conocido como pandan , hojas. Estas hojas no son solo un ingrediente clave de nasi lemak , sino una parte importante de la cocina de Malasia en general. También se pueden agregar otros saborizantes como sal, jengibre y chalotes.
ikan bilis es la palabra malasia para anchoas. La cobertura que a menudo acompaña a la bola de arroz de coco se llama sambal ikan bilis . Para prepararlo, una mezcla de pasta de gambas y condimentos como chiles secos y ajo se fríe en una sartén y se mezclan con anillos de cebolla. Luego azúcar, sal,y el jugo de tamarindo se agita. El elemento final es la adición de anchoas fritas.
En Malasia, nasi lemak es comúnmente vendido por proveedores de establecimientos conocidos como puestos mamak . Estos restaurantes pueden ser cualquier cosa, desde un puesto improvisado hasta un pequeño restaurante o cafetería. Son lugares de reunión populares debido a la variedad y el bajo costo de la comida y las horas de operación extendidas. Muchos puestos Mamak están abiertos, si no todos, horas del día y permanecen abiertos todos los días, excepto por ciertas vacaciones. Los restaurantes obtienen su nombre de los musulmanes tamiles que generalmente los ejecutan.