Was ist Nasi Lemak?

Nasi Lemak ist ein beliebtes malaysisches Gericht, das aus einem Kokosnussreisball besteht, der oft mit Sardellen gekrönt und in ein Bananenblatt gewickelt ist. Obwohl das Rezept in Malaysia am beliebtesten ist, wo es als nationales Gericht gilt, ist es auch in asiatischen Nationen wie Brunei, RIAU -Inseln, Südthailand und insbesondere in Singapur üblich. nasi lemak wird oft mit nasi dagang verwechselt, einer ähnlichen Kokosmilchreisschale, die hauptsächlich unterschiedlich ist, da es auch mit Fischcurry zubereitet wird. Es ist sowohl als Street Food als auch als Restaurantessen beliebt. Das Gericht wird zu jeder Tageszeit serviert, obwohl es am beliebtesten zum Frühstück

nasi lemak ist üblicherweise als Teil eines Lebensmittelplans serviert. Zu den typischen Begleitungen gehören hart gekochte Eier, geschnittene Gurke, geröstete Erdnüsse und heiße Sauce. Es kann auch mit herzhafteren Speisen wie Hühnchen, Herzmuschel, serviert werden,Eingelegtes Gemüse namens Achar und Tintenfisch. Rindfleischlungen, bekannt als Paru , und das Rindfleischaufbau, das ein Schüssel mit Kokosmilch und Gewürzen ist, werden auch üblicherweise mit nasi lemak .

serviert.

Ein Kokosnussreisball ist das Grundelement von nasi lemak . Sobald der gekochte Reis mit Kokosmilch gemischt ist, ist er mit Schraubenpin gewürzt, auch als Pandan Blätter bekannt. Diese Blätter sind nicht nur ein wichtiger Bestandteil von nasi lemak , sondern auch ein wichtiger Teil des malaysischen Kochens insgesamt. Andere Aroma wie Salz, Ingwer und Schalotten können ebenfalls hinzugefügt werden.

ikan bilis ist das malaysische Wort für Sardellen. Das Topping, das am häufigsten den Kokosnussreisball begleitet, wird Sambal Ikan Bilis bezeichnet. Um es vorzubereiten, werden eine Mischung aus Garnelenpaste und Gewürzen wie getrockneten Chilis und Knoblauch in einer Pfanne gebraten und mit Zwiebelringen gemischt. Dann Zucker, Salz,und Tamarindsaft werden hineingerührt. Das endgültige Element ist die Zugabe von gebratenen Sardellen.

In Malaysia wird nasi lemak häufig von Anbietern aus Einrichtungen verkauft, die als Mamak Stände bekannt sind. Diese Speisesorte können alles von einem provisorischen Stand bis zu einem kleinen Restaurant oder Café sein. Sie sind aufgrund der Vielfalt und der niedrigen Kosten der Lebensmittel und der verlängerten Betriebszeiten beliebte Versammlungsstellen. Viele Mamak Stände sind am meisten, wenn nicht alle Stunden des Tages geöffnet und bleiben jeden Tag offen, bis auf bestimmte Feiertage. Die Restaurants erhalten ihren Namen von den tamilischen Muslimen, die sie normalerweise laufen.