O que é NASI Lemak?
nasi lemak é um prato popular da Malásia que consiste em uma bola de arroz de coco que é frequentemente coberto com anchovas e envolto em uma folha de banana. Embora a receita seja mais popular na Malásia, onde é considerada um prato nacional, também é comum em nações asiáticas como Brunei, Ilhas Riau, sul da Tailândia e particularmente Cingapura. nasi lemak é frequentemente confundido com nasi dagang , um prato de arroz de leite de coco semelhante que é principalmente diferente porque também é preparado com curry de peixe. É popular tanto como comida de rua quanto como uma refeição de restaurante. O prato é servido a qualquer hora do dia, embora seja mais popular no café da manhã
nasi lemak é comumente servido como parte de um prato de comida. Os acompanhamentos típicos incluem ovos cozidos, pepino fatiado, amendoim assado e molho picante. Também pode ser servido com alimentos mais sinceros, como frango, berbucho,Vegetais em conserva chamados achar e choque. Os pulmões de carne bovina, conhecidos como paru , e a renderização de carne bovina, que é um prato cozido em leite e especiarias de coco, também são comumente servidos com nasi lemak .
Uma bola de arroz de coco é o elemento base de nasi lemak . Uma vez que o arroz cozido é misturado com leite de coco, é temperado com pina, também conhecida como pandan , folhas. Essas folhas não são apenas um ingrediente -chave do nasi lemak , mas uma parte importante da culinária da Malásia em geral. Outros sabores como sal, gengibre e cebolinha também podem ser adicionados.
ikan bilis é a palavra da Malásia para anchovas. A cobertura que mais frequentemente acompanha a bola de arroz de coco é chamada sambal ikan bilis . Para prepará -lo, uma mistura de pasta de camarão e temperos como pimentões secos e alho são fritos em uma panela e misturados com anéis de cebola. Então açúcar, sal,e o suco de tamarindo é agitado. O elemento final é a adição de anchovas fritas.
Na Malásia, nasi lemak é comumente vendido por fornecedores de estabelecimentos conhecidos como bancas Mamak . Esses locais de jantar podem ser qualquer coisa, desde uma barraca improvisada até um pequeno restaurante ou café. Eles são locais de encontro populares devido à variedade e baixo custo dos alimentos e ao horário de funcionamento prolongado. Muitas bancas Mamak estão mais abertas, se não todas, horas do dia e permanecem abertas todos os dias, exceto por determinados férias. Os restaurantes recebem seu nome dos muçulmanos tâmil que normalmente os administram.