Nasi Lemak은 무엇입니까?

Nasi Lemak 은 코코넛 쌀 공으로 구성된 인기있는 말레이시아 요리로 종종 멸치를 얹고 바나나 잎 안에 싸여 있습니다. 레시피는 말레이시아에서 가장 인기가 있지만 국가 요리로 간주되지만 브루나이, 리아 우 제도, 남부 태국 및 특히 싱가포르와 같은 아시아 국가에서도 일반적입니다. nasi lemak 은 종종 물고기 카레와 함께 준비되기 때문에 주로 다른 코코넛 밀크 쌀 요리 인 nasi dagang 과 혼동됩니다. 길거리 음식과 식당 식사로 인기가 있습니다. 이 요리는 하루 종일 제공되지만 아침 식사에는 가장 인기가 있습니다. 전형적인 반주에는 딱딱한 계란, 얇게 썬 오이, 구운 땅콩 및 매운 소스가 포함됩니다. 또한 닭고기, 코클,와 같은 더 까다로운 음식과 함께 제공 될 수 있습니다. achar 및 오징어라고 불리는 절인 야채. paru 로 알려진 쇠고기 폐와 코코넛 밀크와 향신료로 요리 한 접시 인 쇠고기 렌즈는 일반적으로 nasi lemak .

와 함께 제공됩니다.

코코넛 쌀 공은 nasi lemak 의 기본 요소입니다. 조리 된 쌀이 코코넛 밀크와 혼합되면 pandan 라고도하는 나사 핀으로 맛을냅니다. 이 잎은 Nasi Lemak 의 핵심 성분 일뿐 만 아니라 전반적으로 말레이시아 요리의 중요한 부분입니다. 소금, 생강 및 샬롯과 같은 다른 향료도 추가 될 수 있습니다.

ikan bilis 은 멸치의 말레이시아 단어입니다. 코코넛 쌀 공을 가장 자주 수반하는 토핑은 sambal ikan bilis라고합니다. 그것을 준비하기 위해, 새우 페이스트와 건조 칠리 및 마늘과 같은 조미료의 혼합물은 팬에 튀겨지고 양파 고리와 혼합됩니다. 그런 다음 설탕, 소금,그리고 타마 린드 주스가 교반됩니다. 최종 요소는 튀긴 멸치를 첨가하는 것입니다.

말레이시아에서 Nasi Lemak 은 일반적으로 Mamak 마구간으로 알려진 시설의 공급 업체에 의해 판매됩니다. 이 식당은 임시 마구간에서 작은 식당이나 카페에 이르기까지 모든 것이 될 수 있습니다. 그들은 음식의 다양성과 저렴한 비용과 연장 된 운영 시간으로 인해 인기있는 모임 장소입니다. 많은 Mamak 포장 마차는 하루 중 시간의 시간이 가장 좋지 않으며 특정 휴일을 제외하고 매일 열려 있습니다. 식당은 일반적으로 그들을 운영하는 타밀 무슬림들로부터 그들의 이름을 얻습니다.