¿Qué es Oenanthe?
oenanthe es un género, o subgrupo, de la familia de plantas Apiaceae, un grupo de plantas que incluye muchas hierbas y verduras sabrosas como zanahorias, apio, hinojo, anís y perejil. Las plantas del género de Oenanthe a menudo se refieren con el nombre común "Dropwort de agua" porque prefieren crecer en áreas húmedas y pantanosas. Muchas especies de este género son venenosas para el ganado, la vida silvestre y los humanos, sobre todo la especie de O. crocata, que se encuentra en crecimiento en Europa, Oriente Medio y Asia Oriental. La especie Oenanthe Javanica, por otro lado, es un vegetal comestible que se consume en muchas partes del mundo.
El nombre "Oenanthe" proviene del griego y describe el dulce aroma de las plantas, que a menudo se dice que huelen a vino. En griego, "oinos" significa "vino" y "anthos" significa "flor". El nombre común "Dropwort de agua" se dio a este género porque muchas de sus especies individuales se parecen físicamente a una planta no relacionada llamada Dropwort, que GENeralmente prefiere las condiciones de crecimiento de la secadora.
oenanthe crocata, también conocido por los nombres comunes de hemlock agua dropwort, caballo y lengua muerta, contiene una poderosa sustancia tóxica llamada oenanthotoxina. La toxina se encuentra principalmente en los tallos y las raíces de la planta, mientras que sus hojas son relativamente inofensivas y a menudo son consumidas por el ganado mientras pasta. Oenanthotoxina es una neurotoxina, lo que significa que es un veneno que ataca el sistema nervioso central. Ingerir raíces o tallos de O. crocata puede provocar un dolor intenso, convulsiones musculares, vómitos y a menudo la muerte.
Esta especie es particularmente peligrosa porque su apariencia es bastante similar a una serie de plantas que comúnmente se consumen como alimento. Sus tallos venenosos son gruesos y verdes y se parecen fuertemente al apio. La planta también tiene raíces blancas cónicas que se describen como zanahorias blancas o chirivías. Casos de envenenamiento ARE a menudo vinculado a un niño u otra persona desconocida confundiendo la planta con una especie comestible. El ganado puede envenenarse al comer accidentalmente las raíces de la planta, que pueden ser expuestas por el agua de lluvia.
La especie relacionada Oenanthe Javanica es una planta comestible, también conocida por sus nombres comunes de apio chino o perejil japonés. Esta especie es una planta de floración de larga vida que prefiere crecer en condiciones soleadas y húmedas. Tiene flores pequeñas, blancas o blancas y tallos verdes gruesos que también se asemejan a las de la planta de apio común. En el sabor, sin embargo, es herbal, aromático y no diferente al de perejil. Las hojas y tallos de esta especie se pueden cocinar y comer como vegetales.