オナンテとは何ですか？

oenantheは、植物科の属の属、またはサブグループであり、多くの風味豊かなハーブやニンジン、セロリ、フェンネル、アニス、パセリなどの野菜を含む植物のグループです。オナンテ属の植物は、しばしば湿った沼地で成長することを好むため、一般名「水のドロップウォート」でしばしば呼ばれます。この属の多くの種は、家畜、野生生物、および人間、特にヨーロッパ、中東、東アジアで野生に栽培されていることがわかっている種O. crocataに有毒です。一方、Oenanthe Javanica種は、世界の多くの地域で消費される食用野菜です。

「Oenanthe」という名前はギリシャ語から来ており、植物の甘い香りを説明しています。ギリシャ語では、「オイノ」は「ワイン」を意味し、「アンソス」は「花」を意味します。この個々の種の多くが物理的にDropwortと呼ばれる無関係な植物に似ているため、この属に共通名の「Water Dropwort」が与えられました。

oenanthe crocataは、ヘムロック水ドロップウォート、ホースベイン、および死んだ舌でも知られている、オナント酸酸と呼ばれる強力な毒性物質が含まれています。毒素は主に植物の茎と根に見られますが、葉は比較的無害であり、放牧中に家畜によって消費されることがよくあります。オナント毒素は神経毒であり、中枢神経系を攻撃する毒であることを意味します。 O. crocataの根や茎を摂取すると、激しい痛み、筋肉の痙攣、嘔吐、そしてしばしば死につながる可能性があります。

この種は、食物として一般的に消費される多くの植物と非常に似ているため、特に危険です。その有毒な茎は厚くて緑で、セロリに非常に似ています。植物には、白いニンジンやパースニップのように見えると言われている、先細の白い根もあります。中毒ARの症例Eはしばしば、子供や他の無知な人に、植物を食用種と間違えていることに関連しています。家畜は偶然植物の根を食べることで毒される可能性があり、雨水によって露出する可能性があります。

関連種Oenanthe Javanicaは食用植物であり、中国のセロリまたは日本のパセリでも知られています。この種は、晴れた湿った状態で成長することを好む長寿命の顕花植物です。小さく、白またはオフホワイトの花と、一般的なセロリ植物に似た緑の緑の茎があります。しかし、味において、それはハーブ、芳香族であり、パセリとは異なりません。この種の葉と茎は、植物として調理され、食べることができます。