Vad är Oenanthe?

oenanthe är ett släkte, eller undergrupp, från växtfamiljen Apiaceae, en grupp växter som innehåller många smakfulla örter och grönsaker som morötter, selleri, fänkål, anis och persilja. Växter i Oenanthe -släktet hänvisas ofta till med det vanliga namnet "vattendroppe" eftersom de föredrar att växa i fuktiga, träskiga områden. Många arter av detta släkte är giftiga för boskap, djurliv och människor, särskilt arten O. crocata, som finns växt vild i Europa, Mellanöstern och Östasien. Arten Oenanthe Javanica är å andra sidan en ätbar grönsak som konsumeras i många delar av världen.

Namnet "Oenanthe" kommer från det grekiska och beskriver växternas söta doft, som ofta sägs lukta som vin. På grekiska betyder "oinos" "vin" och "anthos" betyder "blomma". Det vanliga namnet "Water Dropwort" gavs till detta släkte eftersom många av dess individuella arter fysiskt liknar en oberoende växt som heter Dropwort, som GENerally föredrar torktumlare. Toxinet finns mestadels i växtens stjälkar och rötter, medan dess blad är relativt ofarliga och ofta konsumeras av boskap under bete. Oenantotoxin är ett neurotoxin, vilket innebär att det är ett gift som attackerar det centrala nervsystemet. Intagning av rötter eller stjälkar av O. crocata kan leda till intensiv smärta, muskelkonvuls, kräkningar och ofta död.

Denna art är särskilt farlig eftersom dess utseende är ganska lik ett antal växter som vanligtvis konsumeras som mat. Dess giftiga stjälkar är tjocka och gröna och liknar starkt selleri. Växten har också avsmalnande, vita rötter som beskrivs som ser ut som vita morötter eller pastinät. Fall av förgiftning ARe ofta kopplat till ett barn eller annan okunnig person som missar växten för en ätbar art. Boskap kan förgiftas genom att av misstag äta växtens rötter, vilket kan bli utsatt av regnvatten.

Den relaterade arten Oenanthe Javanica är en ätbar växt, även känd av dess vanliga namn kinesiska selleri eller japanska persilja. Denna art är en långlivad blommande växt som föredrar att växa under soliga, fuktiga förhållanden. Den har små, vita eller off-vita blommor och tjocka, gröna stjälkar som också liknar de som är i den gemensamma selleri. I smak är det emellertid växtbaserade, aromatiska och inte olika persilja. Bladen och stjälkarna hos denna art kan kokas och ätas som en grönsak.