Qu'est-ce que Oenanthe?
Oenanthe est un genre, ou sous-groupe, de la famille des plantes Apiaceae, un groupe de plantes qui comprend de nombreuses herbes et légumes savoureux tels que les carottes, le céleri, le fenouil, l'anis et le persil. Les plantes du genre Oenanthe sont souvent mentionnées par le nom commun "Dropwort" car ils préfèrent grandir dans les zones marécageuses humides. De nombreuses espèces de ce genre sont toxiques pour le bétail, la faune et les humains, notamment les espèces O. crocata, qui se trouvent sauvages en Europe, au Moyen-Orient et en Asie de l'Est. L'espèce Oenanthe Javanica, en revanche, est un légume comestible qui est consommé dans de nombreuses parties du monde.
Le nom "Oenanthe" vient du grec et décrit l'arôme sucré des plantes, qui sont souvent censées sentir le vin. En grec, "Oinos" signifie "vin" et "anthos" signifie "fleur". Le nom commun "Dropwort" a été donné à ce genre parce que beaucoup de ses espèces individuelles ressemblent physiquement à une plante non apparentée appelée Dropwort, que GEpréfère le sèche-linge les conditions de croissance.
Oenanthe Crocata, également connue sous les noms communs, la dropwort en eau de pruche, la campagne et la langue morte, contient une puissante substance toxique appelée oenanthotoxine. La toxine se trouve principalement dans les tiges et les racines de la plante, tandis que ses feuilles sont relativement inoffensives et sont souvent consommées par le bétail pendant le pâturage. L'énanthotoxine est une neurotoxine, ce qui signifie qu'il s'agit d'un poison qui attaque le système nerveux central. L'ingestion de racines ou de tiges d'O. crocata peut entraîner une douleur intense, des convulsions musculaires, des vomissements et souvent la mort.
Cette espèce est particulièrement dangereuse car son apparence est assez similaire à un certain nombre de plantes couramment consommées comme nourriture. Ses tiges toxiques sont épaisses et vertes et ressemblent fortement au céleri. La plante a également des racines blanches effilées qui ressemblent à des carottes blanches ou des panais. Cas d'empoisonnement ARE Souvent lié à un enfant ou à une autre personne inconsciente qui confond la plante avec une espèce comestible. Le bétail peut être empoisonné en mangeant accidentellement les racines de la plante, qui peuvent être exposées par l'eau de pluie.
L'espèce apparentée Oenanthe Javanica est une plante comestible, également connue sous ses noms communs de céleri chinois ou de persil japonais. Cette espèce est une plante à fleurs à longue durée de vie qui préfère se développer dans des conditions ensoleillées et humides. Il a de petites fleurs blanches ou blanches et des tiges vertes épaisses qui ressemblent également à celles de la plante de céleri commune. Dans le goût, cependant, il est à base de plantes, aromatique et n'est pas différent du persil. Les feuilles et les tiges de cette espèce peuvent être cuites et consommées comme légume.