¿Qué es Olivade?
a menudo denominado olivada , Olivade es una sabrosa pasta de oliva que se puede servir en rebanadas frescas de pan o una variedad de galletas especiales diferentes o pan plano tostado. Los ingredientes centrales para Olivade son aceitunas maduras, aceite de oliva y pimienta negra. Abundan varias recetas de Olivade, y algunos usan aceitunas negras y otras que piden el uso de aceitunas verdes. Cuando las aceitunas verdes se usan en la receta para la propagación de la oliva, el resultado final a veces se conoce como oliverde .
Olivade se puede preparar fácilmente en casa usando ingredientes frescos que se pueden encontrar en casi cualquier supermercado. Una receta simple exige aceitunas negras picadas, aceite de oliva, cebollino, cebolla, alcaparras y queso ricotta. Al utilizar un procesador de alimentos simple o incluso una licuadora, es posible preparar la olivada en cuestión de minutos.
La mayoría de las recetas requieren crear una base con queso, alcaparras y cebollas. Mientras que generalmente se recomiendan las cebollas rojas, algunasLas recetas requieren el uso de cebollas Vidalia o dulces de Texas. Después de tirar estos tres ingredientes en un tazón de mezcla, las aceitunas picadas, las cebolletas picadas, la sal, la pimienta y el aceite de oliva se doblan en la mezcla.
Los ingredientes combinados se colocan en un procesador o licuadora de alimentos, y se deja hacer puré en una pasta. Algunas personas prefieren que Olivade sea algo grueso, con pequeños trozos de oliva que se encuentran durante la pasta. Otros prefieren una textura más suave y procesarán los ingredientes hasta que se alcance la consistencia deseada.
Olivade se puede servir inmediatamente después de la preparación, o se puede enfriar para su uso más tarde en el día. La pasta se puede usar con casi cualquier tipo de pan como aperitivo, o utilizado como condimento en varios tipos de sándwiches. Cuando se usa como aperitivo, es costumbre adornar la superficie de la olivada con hierbas como perejil y agregar una pequeña llovizna de Oliv.E aceite a la parte superior. Además de extender la olivada en galletas y rebanadas de pan, el plato también se puede utilizar como salsa para el apio y los palitos de zanahoria.