Cos'è Olivade?

Spesso indicato come olivada , Olivade è una gustosa pasta di oliva che può essere servita su fresche fette di pane o una varietà di cracker speciali o focacce tostate. Gli ingredienti di base per Olivade sono olive mature, olio d'oliva e pepe nero. Varie ricette di Olivade abbondano, con alcune che usano olive nere e altri che chiedono l'uso di olive verdi. Quando le olive verdi vengono utilizzate nella ricetta per la diffusione dell'oliva, il risultato finale viene talvolta definito oliverde .

Olivade può essere facilmente preparato a casa usando ingredienti freschi che possono essere trovati in quasi tutti i supermercati. Una semplice ricetta richiede olive nere attrezzate, olio d'oliva, erba cipollina, cipolle, capperi e ricotta. Utilizzando un semplice robot da cucina o anche un frullatore, è possibile preparare l'olivade in pochi minuti.

La maggior parte delle ricette richiede la creazione di una base usando formaggio, capperi e cipolle. Mentre le cipolle rosse sono generalmente raccomandate, alcuniLe ricette richiedono l'uso di cipolle di Vidalia o dolci del Texas. Dopo aver lanciato questi tre ingredienti in una ciotola, le olive tritate, i cipollini macinati, il sale, il pepe e l'olio d'oliva vengono piegati nella miscela.

Gli ingredienti combinati vengono posizionati in un robot da cucina o frullatore e lasciati purea in una pasta. Alcune persone preferiscono che Olivade sia un po 'grosso, con piccoli pezzi di olive trovati in pasta. Altri preferiscono una trama più fluida e elaboreranno gli ingredienti fino a raggiungere la coerenza desiderata.

Olivade può essere servito immediatamente dopo la preparazione o può essere raffreddato per l'uso più tardi nel corso della giornata. La pasta può essere utilizzata con qualsiasi tipo di pane come antipasto o utilizzato come condimento in vari tipi di sandwich. Se usato come antipasto, è consuetudine guarnire la superficie dell'olivade con erbe come il prezzemolo e aggiungere un piccolo pifo di Olive olio in cima. Oltre a diffondere Olivade su cracker e fette di pane, il piatto può anche essere utilizzato come tuffo per sedano e bastoncini di carota.