Hvad er Olivade?

Olivade ofte benævnt Olivada , er en velsmagende olivenpasta, der kan serveres på friske skiver brød eller en række forskellige specialknækkere eller ristede fladbrød. Kerneingredienserne til Olivade er modne oliven, olivenolie og sort peber. Forskellige opskrifter på Olivade bugner, hvor nogle bruger sorte oliven og andre, der kræver brug af grønne oliven. Når grønne oliven bruges i opskriften på olivenspredningen, kaldes det endelige resultat undertiden oliverde .

Olivade kan let tilberedes derhjemme ved hjælp af friske ingredienser, der findes i næsten ethvert supermarked. En enkel opskrift kræver, at de sorte oliven, olivenolie, purløg, løg, kapers og ricottaost. Ved at bruge en simpel madprocessor eller endda en blender er det muligt at forberede Olivade på få minutter.

De fleste opskrifter kræver at skabe en base ved hjælp af ost, kapers og løg. Mens rødløg generelt anbefales, er nogleOpskrifter kræver brug af Vidalia -løg eller Texas -slik. Efter at have kastet disse tre ingredienser i en blandeskål, foldes de hakkede oliven, hakket purløg, salt, peber og olivenolie i blandingen.

De kombinerede ingredienser anbringes i en fødevareprocessor eller en blender og får lov til at purere i en paste. Nogle mennesker foretrækker, at Olivade er noget tykk, med små stykker oliven fundet i hele pastaen. Andre foretrækker en glattere struktur og vil behandle ingredienserne, indtil den ønskede konsistens er nået.

Olivade kan serveres umiddelbart efter forberedelse eller kan køles til brug senere på dagen. Pastaen kan bruges med næsten enhver form for brød som en forretter eller anvendes som krydderi i forskellige typer sandwich. Når det bruges som forretter, er det sædvanligt at pynte overfladen på Olivade med urter såsom persille og tilsættes et lille regnregn med Olive olie til toppen. Ud over at sprede Olivade på kiks og brødskiver, kan skålen også bruges som en dukkert til selleri og gulerodspinde.