Hva er Olivade?

Olivade er ofte en velsmakende olivenpasta som kan serveres på ferske brød eller en rekke forskjellige spesialkrekker eller ristede flatbrød. Kjerneingrediensene til olivade er modne oliven, olivenolje og svart pepper. Ulike oppskrifter av Olivade florerer, med noen som bruker svarte oliven og andre som krever bruk av grønne oliven. Når grønne oliven brukes i oppskriften på olivenpredningen, blir det endelige resultatet noen ganger referert til som oliverde .

Olivade kan enkelt tilberedes hjemme ved hjelp av ferske ingredienser som finnes i omtrent ethvert supermarked. En enkel oppskrift krever pittet svarte oliven, olivenolje, gressløk, løk, kapers og ricottaost. Ved å bruke en enkel matprosessor eller til og med en blender, er det mulig å tilberede olivaden i løpet av få minutter.

De fleste oppskrifter krever å lage en base ved hjelp av ost, kapers og løk. Mens røde løk anbefales generelt, noenOppskrifter krever bruk av Vidalia -løk eller Texas søtsaker. Etter å ha kastet disse tre ingrediensene i en miksebolle, blir hakkede oliven, hakket gressløk, salt, pepper og olivenolje brettet inn i blandingen.

De kombinerte ingrediensene plasseres i en foodprosessor eller blender, og får puré i en pasta. Noen mennesker foretrekker at Olivade er noe tykke, med små oliven som finnes gjennom pastaen. Andre foretrekker en jevnere tekstur og vil behandle ingrediensene til ønsket konsistens er nådd.

Olivade kan serveres umiddelbart etter forberedelse, eller kan kjøles til bruk senere på dagen. Pastaen kan brukes med omtrent alle typer brød som forrett, eller brukes som krydder i forskjellige typer smørbrød. Når det brukes som forrett, er det vanlig å pynte overflaten på olivaden med urter som persille og tilsette en liten duskregn Olive olje til toppen. I tillegg til å spre olivade på kjeks og brødskiver, kan retten også brukes som en dukkert for selleri og gulrotpinner.