¿Qué es el aceite de coco orgánico?
El aceite de coco orgánico se deriva de los cocos cultivados sin el uso de pesticidas, fertilizantes artificiales y que se procesan sin el uso de radiación ionizante o aditivos artificiales. Hubo una idea errónea de que el aceite de coco no era saludable debido a sus supuestas propiedades de elevación del colesterol. Sin embargo, se ha descubierto que tales hallazgos se basaron en el uso de aceite de coco hidrogenado, no de aceite de coco orgánico.
El proceso de hidrogenación, la conversión de aceite vegetal líquido a una grasa sólida o semisólida, crea ácidos grasos trans (TFA). Los TFA ingresan a las membranas celulares, bloqueando el uso del cuerpo de ácidos grasos esenciales (EFA) e interfiriendo con la función saludable de las células. Los TFA no ocurren naturalmente en el aceite de coco orgánico.
En su estado natural y no hidrogenado, los beneficios para la salud del aceite de coco son numerosos. El ácido láurico constituye casi la mitad del ácido graso en el aceite de coco orgánico. Una vez convertido a monolaurina en el cuerpo, LAEl ácido úrico tiene el beneficio de afectar las bacterias, la levadura y los llamados virus envueltos de una manera negativa.
El ácido laurico destruye efectivamente la membrana lipídica de los virus envueltos, incluido el virus del herpes simple (HSV-1), la influenza y el vírgenes inmunodeficiencias humano (HIV). Un componente primario de la leche materna humana, el ácido laurico ayuda a proteger a los bebés amamantados de la enfermedad durante sus primeros meses. Los estudios continúan la utilidad del ácido láurico del aceite de coco orgánico en el tratamiento del SIDA.
Los estudios independientes en los Estados Unidos y en el extranjero han demostrado el efecto del aceite de coco para prevenir problemas cardíacos como la presión arterial alta y el colesterol alto. A diferencia de otros aceites vegetales, el aceite de coco en su forma orgánica no conduce a aumentos en el colesterol lipídico de baja densidad (LDL). De hecho, reduce las lesiones a las arterias, ayudando así a la prevención de atherosclerosis (inflamación de las paredes de la arteria). Entre otros beneficios para la salud, también se ha demostrado que el aceite de coco orgánico ayude en la absorción de calcio, que desempeña un papel en la resistencia ósea como en la salud dental. Además, la eficiencia hepática, la salud renal y la digestión se benefician al agregar aceite de coco orgánico a la dieta.
El aceite de coco virgen extra orgánico está fácilmente disponible para la compra a través de muchos puntos de venta en línea, en tiendas de alimentos saludables, tiendas de comestibles, así como grandes cadenas como Walmart y Costco.