¿Qué es la comida orgánica?
La definición de alimentos orgánicos cambia constantemente. Algunas personas entienden el término como alimentos cultivados sin el uso de pesticidas, fertilizantes químicos, hormonas o modificación genética. Los alimentos orgánicos pueden referirse a frutas y verduras y también a carne, productos lácteos, huevos y aves de corral. Otra etiqueta es "orgánico certificado", lo que significa que el alimento cumple con ciertos estándares que un estado en los EE. UU., Los Estados Unidos u otros países han establecido como una definición de orgánico.
Lo complicado es que no hay una definición única de orgánico. Algunos países como Australia y Estados Unidos tienen porcentajes estrictos de ingredientes orgánicos para alimentos como la carne. Por ejemplo, una vaca alimentada con menos del 95% de alimentación orgánica no pudo ser sacrificada y vendida como carne orgánica.
Los alimentos orgánicos también pueden ser etiquetados por procesos para preparar los alimentos. Las cosas que están irradiadas o maduradas a través de medios químicos o artificiales pueden no llamarse orgánicos. Realmente depende de cómo unestado o país particular define el término. Algunas personas interesadas en comer alimentos orgánicos definen el término de una manera mucho más estructurada que algunos estados.
Puede haber algunas pruebas sólidas disponibles de que los alimentos orgánicos son más saludables. Ciertamente, evitar los pesticidas es más saludable. Además, las frutas y verduras que se cultivan de manera orgánica pueden tener un mayor contenido de vitaminas y minerales. Aún así, es difícil para todos comprar alimentos orgánicos porque la producción mundial de alimentos etiquetados como orgánicos es solo alrededor del 1-2% de la producción total de alimentos.
Otro problema con muchos alimentos que se cultivan orgánicamente es que hay una pérdida de cultivos más significativa o incluso animales de menor peso como resultado. La oveja o vaca orgánica promedio, especialmente cuando no se les dan hormonas de crecimiento, puede ser menor. El producto lácteo de las vacas que se le dan la hormona estimulante bovina será más bajo. Esto se traduce en el consumidor aS mayor costo para los alimentos cultivados orgánicamente, y no todos pueden permitirse comer orgánicos todo el tiempo.
Si bien es posible que no pueda comprar alimentos orgánicos debido a gastos, puede comprar alimentos locales que pueden tener menos procesamiento. Esto no los hace certificados orgánicos. Por ejemplo, en muchos mercados de agricultores locales puede encontrar frutas y verduras que no se cultiven con el uso de pesticidas. Es posible que no cuestan tanto porque carecen de certificación, pero aún pueden ser mejores para usted que los alimentos cultivados con pesticidas.
Para muchos ambientalistas, la tendencia hacia la producción de alimentos orgánicos, que está aumentando en el mundo, es una muy buena noticia. El uso de cosas como hormonas, pesticidas, productos químicos y ciertamente la modificación genética de los alimentos plantea una preocupación considerable. Dichos productos pueden tener un efecto general en el ecosistema en el que se crían los animales o se cultivan frutas y verduras. Creciente preocupación por los aspectos de la contaminación de muchos procesos utilizados en la agricultura no orgánica yD La cría de animales puede continuar aumentando el apoyo a los métodos orgánicos de cultivo de alimentos.