Hvad er økologisk mad?
Definitionen af økologisk mad ændrer sig konstant. Nogle mennesker forstår udtrykket som mad dyrket uden brug af pesticider, kemisk gødning, hormoner eller genetisk modifikation. Organisk mad kan henvise til frugt og grøntsager og også til kød, mejeriprodukter, æg og fjerkræ. En anden etiket er "certificeret organisk", hvilket betyder, at fødevarer opfylder visse standarder, som en stat i USA, USA eller andre lande har etableret som en definition af organisk.
Det, der er kompliceret, er, at der ikke er en enkelt definition af organisk. Nogle lande som Australien og USA har strenge procentdele af organiske ingredienser til fødevarer som kød. For eksempel kunne en ko, der blev fodret med mindre end 95% organisk foder, ikke slagtes og sælges som organisk oksekød.
Organisk mad kan også mærkes af processer for at tilberede maden. Ting, der er bestrålet eller modnet på kemiske eller kunstige måder, kaldes muligvis ikke organisk. Det afhænger virkelig af, hvordan ensærlig stat eller land definerer udtrykket. Nogle mennesker, der er interesseret i at spise økologisk mad, definerer udtrykket på en meget mere struktureret måde end nogle stater.
Der kan være nogle stærke beviser, der er tilgængelige for, at organisk mad er sundere. Bestemt at undgå pesticider er sundere. Desuden kan frugt og grøntsager, der dyrkes på en organisk måde, have højere vitamin- og mineralindhold. Det er stadig svært for alle at købe økologisk mad, fordi verdensomspændende produktion af fødevarer mærket organisk er kun ca. 1-2% af den samlede fødevareproduktion.
Et andet problem med mange fødevarer, der dyrkes organisk, er, at der er mere markant afgrødetab eller endda dyr med lavere vægt som et resultat. De gennemsnitlige organiske får eller ko, især når de ikke får væksthormoner, kan være mindre. Mælkeprodukt fra køer, der får bovint stimulerende hormon, vil være lavere. Dette betyder for forbrugeren as større omkostninger for organisk dyrket mad, og ikke alle har råd til at spise organisk hele tiden.
Mens du muligvis ikke er i stand til at købe økologisk mad på grund af udgifter, kan du købe lokale fødevarer, der muligvis har mindre behandling. Dette gør dem ikke certificeret organisk. For eksempel kan du på mange lokale landmændsmarkeder finde frugt og grøntsager, der ikke dyrkes ved brug af pesticider. Disse koster måske ikke så meget, fordi de mangler certificering, men de kan stadig være bedre for dig end fødevarer dyrket med pesticider.
For mange miljøforkæmpere er tendensen mod økologisk fødevareproduktion, der øges i verden, meget gode nyheder. Brug af ting som hormoner, pesticider, kemikalier og bestemt genetisk modifikation af mad hæver betydelig bekymring. Sådanne produkter kan have en samlet effekt på det økosystem, hvor dyr opdrages, eller frugter og grøntsager dyrkes. Voksende bekymring over forureningsaspekterne ved mange processer, der bruges i ikke-organisk landbrug, enD dyrehold kan fortsætte med at øge støtte til organiske metoder til dyrkning af mad.