Co je to organické jídlo?

Definice organických potravin se neustále mění. Někteří lidé chápou termín jako jídlo pěstované bez použití pesticidů, chemických hnojiv, hormonů nebo genetické modifikace. Organické potraviny se mohou vztahovat na ovoce a zeleninu a také na maso, mléčné výrobky, vejce a drůbež. Další štítek je „Certified Organic“, což znamená, že jídlo splňuje určité standardy, které stát v USA, USA nebo v jiných zemích stanovil jako definice organického. Některé země, jako je Austrálie a USA, mají přísná procenta organických složek pro potraviny, jako je maso. Například kráva krmená méně než 95% organického krmiva nemohla být zabita a prodávána jako organické hovězí maso.

Organické potraviny mohou být také označeny procesy pro přípravu potravy. Věci, které jsou ozářeny nebo dozrány chemickými nebo umělými prostředky, nemusí být nazývány organické. Opravdu to však závisí na tom, jak akonkrétní stát nebo země definuje tento termín. Někteří lidé, kteří mají zájem o konzumaci organických potravin, definují tento termín mnohem strukturovanějším způsobem než některé státy. Určitě se vyhýbáme pesticidy je zdravější. Navíc, ovoce a zelenina, které se pěstují organickým způsobem, mohou mít vyšší obsah vitamínu a minerálů. Přesto je pro každého těžké koupit ekologické potraviny, protože celosvětová výroba potravin označených organickou je pouze asi 1-2% celkové produkce potravin.

Dalším problémem s mnoha potravinami, které se pěstují organicky, je to, že v důsledku toho dochází k významnější ztrátě plodin nebo dokonce nižší hmotnosti. Průměrná organická ovce nebo kráva, zejména pokud nejsou podávány růstové hormony, může být menší. Mléčný produkt z krav, který dává hovězí hovězí hormony, bude nižší. To se promítá do spotřebitele as větší náklady na organicky pěstované jídlo a ne každý si může dovolit jíst organické po celou dobu.

I když možná nebudete moci nakupovat ekologická potrava kvůli nákladům, můžete si koupit místní potraviny, které mohou mít méně zpracování. To je neznamená, že je certifikované organické. Například na mnoha místních farmářských trzích najdete ovoce a zeleninu, které se nevyrostly s používáním pesticidů. To nemusí stát tolik, protože jim chybí certifikace, ale stále mohou být pro vás lepší než potraviny pěstované pesticidy.

Pro mnoho environmentalistů je trend k výrobě ekologických potravin, která se ve světě zvyšuje, velmi dobrá zpráva. Použití věcí, jako jsou hormony, pesticidy, chemikálie a jistě genetická modifikace potravin, vyvolává značné obavy. Takové produkty mohou mít celkový účinek na ekosystém, ve kterém jsou zvířata vyvýšena nebo se pěstují ovoce a zelenina. Rostoucí obavy z aspektů znečištění mnoha procesů používaných při neekologickém zemědělstvíD chov zvířat může i nadále zvyšovat podporu organických metod pěstování potravin.