Cos'è il cibo biologico?
La definizione di cibo biologico è in costante cambiamento. Alcune persone comprendono il termine come cibo coltivato senza l'uso di pesticidi, fertilizzanti chimici, ormoni o modifiche genetiche. Gli alimenti biologici possono riferirsi a frutta e verdura e anche a carne, prodotti lattiero -caseari, uova e pollame. Un'altra etichetta è "certificata biologica", il che significa che il cibo soddisfa alcuni standard che uno stato negli Stati Uniti, negli Stati Uniti o in altri paesi ha stabilito come una definizione di organico.
Ciò che è complicato è che non esiste una singola definizione di organico. Alcuni paesi come l'Australia e gli Stati Uniti hanno percentuali rigorose di ingredienti biologici per cibi come la carne. Ad esempio, una mucca alimentata a meno del 95% di mangime biologica non poteva essere massacrata e venduta come carne biologica.
Gli alimenti biologici possono anche essere etichettati da processi per preparare il cibo. Le cose che sono irradiate o maturate attraverso mezzi chimici o artificiali non possono essere chiamate organiche. Dipende davvero da come aStato o paese particolare definisce il termine. Alcune persone che sono interessate a mangiare alimenti biologici definiscono il termine in un modo molto più strutturato rispetto ad alcuni stati.
Potrebbero esserci alcune prove evidenti che il cibo biologico sia più sano. Certamente evitare i pesticidi è più sano. Inoltre, frutta e verdura coltivate in modo organico possono avere un contenuto di vitamina e minerali più elevati. Tuttavia, è difficile per tutti acquistare alimenti biologici perché la produzione in tutto il mondo di alimenti etichettati biologici è solo circa l'1-2% della produzione totale di alimenti.
Un altro problema con molti alimenti coltivati organicamente è che di conseguenza vi è una perdita di colture più significativa o addirittura animali di peso più bassi. Le pecore o la mucca organiche medie, specialmente quando non sono stati dati ormoni di crescita, possono essere più piccole. Il prodotto latte di mucche somministrate ormoni stimolanti bovini sarà più basso. Questo si traduce in il consumatore aè un costo maggiore per gli alimenti coltivati organicamente e non tutti possono permettersi di mangiare biologico per tutto il tempo.
Sebbene potresti non essere in grado di acquistare alimenti biologici a causa delle spese, puoi acquistare alimenti locali che potrebbero avere meno trasformazione. Questo non li rende organici certificati. Ad esempio, in molti mercati degli agricoltori locali puoi trovare frutta e verdura che non sono coltivate con l'uso di pesticidi. Questi potrebbero non costare tanto perché mancano di certificazione, ma potrebbero ancora essere migliori per te dei cibi coltivati con pesticidi.
Per molti ambientalisti, la tendenza verso la produzione alimentare biologica, che sta aumentando nel mondo, è un'ottima notizia. L'uso di cose come ormoni, pesticidi, sostanze chimiche e certamente modifica genetica del cibo solleva notevoli preoccupazioni. Tali prodotti possono avere un effetto complessivo sull'eco-sistema in cui vengono allevati gli animali o vengono coltivati frutta e verdura. Crescente preoccupazione per gli aspetti dell'inquinamento di molti processi utilizzati nell'agricoltura non organica eLa zootecnia può continuare ad aumentare il supporto ai metodi biologici per coltivare alimenti.