¿Qué es la quinua orgánica?
La quinua orgánica es la quinua que se ha cultivado y procesado de acuerdo con los estándares para los alimentos orgánicos establecidos por el cuerpo certificador. Los gobiernos, las agencias estatales y las organizaciones privadas pueden certificar un producto como orgánico pero tienen criterios distintos. En general, un alimento es orgánico si se ha cultivado sin fertilizantes sintéticos y procesado sin conservantes o ingredientes artificiales. La quinua es una semilla comestible que se ha cultivado en la región andina de América del Sur durante miles de años. Una especie de Goosefoot, la quinua es una palabra quechua que ha sido tomada por el español para describir esta semilla comestible.
La quinua es una semilla comestible relacionada con las espinacas que se originó en la región andina de América del Sur, donde se ha cultivado durante milenios. Como es una fuente de proteína completa que contiene los ocho aminoácidos, la quinua es adoptada con frecuencia por vegetarianos, veganos y otros que desean reducir su consumo de carne. También es eaSY para digerir.
El término orgánico describe cómo se cultiva y procesa un producto agrícola. Un producto cultivado orgánicamente se cultiva sin pesticidas y fertilizantes sintéticos. No se usan conservantes artificiales, ingredientes o irradiación durante el procesamiento. Los productos orgánicos pueden ser certificados por agencias estatales, gobiernos o organizaciones privadas. Como resultado, los criterios precisos para la certificación varían.
La quinua orgánica certificada se ha cultivado y procesado de acuerdo con los estándares establecidos por el organismo certificador. En los Estados Unidos, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos desarrolló estándares nacionales para la etiqueta orgánica y depende de agencias privadas y estatales para inspeccionar las granjas. Las empresas arriesgan fuertes multas si etiquetan falsamente sus productos como orgánicos.
Una taza de quinua orgánica cocinada tiene 222 calorías en total, incluidas 32 de la grasa. Una buena fuente de DFibra en letación, este alimento es bajo en colesterol y sodio. La quinua contiene hierro, vitamina B6 y folato. También es una excelente fuente de manganeso.
La quinua orgánica generalmente se puede sustituir por arroz o cuscús en la mayoría de las recetas. Este grano integral sin gluten tiene un sabor suave pero ligeramente nuez cuando se cocina. También se sirve con frecuencia con verduras mixtas y condimentos, en chile o como un burrito o relleno de taco. La quinua orgánica también se puede usar como cereal de desayuno o en sopas y ensaladas.
La semilla se puede cocinar agregando una taza de quinua orgánica cruda a dos tazas de agua o caldo, llevando a ebullición y luego reduciendo el fuego mientras cubre la sartén y se hirviendo a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Para un sabor más fuerte, la quinua orgánica cruda se puede tostar antes de hervir. La quinua orgánica cocinada es tierna pero masticable, con hilos blancos y en forma de espiral alrededor de cada grano. La quinua orgánica cocinada se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
Aunque orgánico FLos OODS pueden ser más caros que los productos producidos convencionalmente, el mercado de productos orgánicos está creciendo. En los Estados Unidos, las ventas de productos orgánicos crecieron de $ 1 mil millones de dólares estadounidenses (USD) en 1990 a aproximadamente $ 20 mil millones de USD en 2007. Esta demanda está impulsada principalmente por la preocupación de los consumidores por su propia salud y medio ambiente. Como los productos orgánicos no se cultivan utilizando insecticidas y fertilizantes sintéticos, se cree que son más saludables y seguros de comer, aunque los datos científicos aún no son concluyentes.