Co je to organický quinoa?
Organic quinoa je quinoa, která byla pěstována a zpracována v souladu se standardy pro ekologická potraviny stanovená certifikačním orgánem. Vlády, státní agentury a soukromé organizace mohou certifikovat produkt jako organické, ale mají odlišná kritéria. Obecně je jídlo organické, pokud bylo kultivováno bez syntetických hnojiv a zpracováno bez umělých konzervačních látek nebo složek. Quinoa je jedlé semeno, které se pěstuje v andské oblasti Jižní Ameriky po tisíce let. Druh husefoot, quinoa je Quechua slovo, které si španělsky půjčil, aby popsal toto jedlé semeno.
Quinoa je jedlé semeno související se špenátem, které pocházelo z andské oblasti Jižní Ameriky, kde se pěstuje po tisíciletí. Protože se jedná o úplný zdroj proteinu, který obsahuje všech osm aminokyselin, quinoa je často přijímán vegetariány, vegany a dalšími, kteří chtějí snížit spotřebu masa. Je to také EASY to Digest.
Termín organický popisuje, jak se zemědělský produkt pěstuje a zpracovává. Organicky pěstovaný produkt je kultivován bez syntetických pesticidů a hnojiv. Při zpracování se nepoužívají žádné umělé konzervační látky, složky nebo ozáření. Organické produkty mohou být certifikovány státními agenturami, vládami nebo soukromými organizacemi. Výsledkem je, že přesná kritéria pro certifikaci se liší.
Certifikovaná organická quinoa byla pěstována a zpracována v souladu se standardy stanovenými certifikačním orgánem. Ve Spojených státech ministerstvo zemědělství Spojených států vyvinulo národní standardy pro ekologickou značku a spoléhá se na soukromé a státní agentury, aby prohlédli farmy. Společnosti riskují těžké pokuty, pokud nepravdivě označují své výrobky jako ekologické.
Jeden šálek vařeného organického quinoa má celkem 222 kalorií, z toho 32 z tuku. Dobrý zdroj dIetary vlákno, toto jídlo má nízký obsah cholesterolu a sodíku. Quinoa obsahuje železo, vitamin B6 a folát. Je to také vynikající zdroj manganu.
Organické quinoa může být obvykle nahrazena rýží nebo kuskusem ve většině receptů. Toto bezlepkové celé zrno má při vaření mírnou, ale lehce ořechovou chuť. Často se také podává se smíšenou zeleninou a kořením, v chilli nebo jako burrito nebo taco náplň. Organické quinoa lze také použít jako snídaňové cereálie nebo v polévkách a salátech.
Semeno lze vařit přidáním jednoho šálku nevařeného organického quinoa do dvou šálků vody nebo vývaru, přivedením k varu a poté snížením tepla při zakrytí pánve a vařením po dobu přibližně 15 minut. Pro silnější chuť může být před vařením opékána nevařená organická quinoa. Vařená organická quinoa je jemná, ale žvýkací, s bílými spirálovými vlákny kolem každého zrna. Vařená organická quinoa může být uložena v chladničce asi jeden týden.
Ačkoli organické fOOD může být dražší než konvenčně vyráběné výrobky, trh s ekologickými výrobky roste. Ve Spojených státech vzrostl v roce 1990 prodej ekologických produktů z 1 miliardy USD (USD) na přibližně 20 miliard USD v roce 2007. Tato poptávka je primárně poháněna zájmem spotřebitelů o jejich vlastní zdraví a životní prostředí. Vzhledem k tomu, že organické produkty nejsou pěstovány pomocí syntetických insekticidů a hnojiv, jsou považovány za zdravější a bezpečnější k jídlu, i když vědecká data dosud nejsou přesvědčivá.