Cos'è la quinoa organica?
La quinoa biologica è la quinoa che è stata coltivata ed elaborata secondo gli standard per gli alimenti biologici stabiliti dall'organismo di certificazione. I governi, le agenzie statali e le organizzazioni private possono certificare un prodotto come organico ma avere criteri distinti. In generale, un cibo è organico se è stato coltivato senza fertilizzanti sintetici e trasformato senza conservanti o ingredienti artificiali. Quinoa è un seme commestibile che è stato coltivato nella regione andina del Sud America per migliaia di anni. Una specie di goosefoot, la quinoa è una parola quechua che è stata presa in prestito dallo spagnolo per descrivere questo seme commestibile.
La quinoa è un seme commestibile legato agli spinaci che hanno avuto origine nella regione andina del Sud America, dove è stata coltivata per millenni. Poiché è una fonte proteica completa che contiene tutti e otto gli aminoacidi, la quinoa viene spesso abbracciata da vegetariani, vegani e altri che vogliono ridurre il consumo di carne. È anche eada sy to digest.
Il termine organico descrive come viene coltivato ed elaborato un prodotto agricolo. Un prodotto coltivato organicamente viene coltivato senza pesticidi e fertilizzanti sintetici. Non vengono utilizzati conservanti artificiali, ingredienti o irradiazione. I prodotti biologici possono essere certificati da agenzie statali, governi o organizzazioni private. Di conseguenza, i criteri precisi per la certificazione variano.
La quinoa biologica certificata è stata coltivata ed elaborata secondo gli standard stabiliti dall'organismo di certificazione. Negli Stati Uniti, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha sviluppato standard nazionali per l'etichetta organica e si basa su agenzie private e statali per ispezionare le aziende agricole. Le aziende rischiano multe pesanti se etichettano falsamente i loro prodotti come organici.
Una tazza di quinoa biologica cotta ha 222 calorie in totale, di cui 32 da grassi. Una buona fonte di dFibra ietaria, questo cibo è a basso contenuto di colesterolo e sodio. La quinoa contiene ferro, vitamina B6 e folati. È anche un'ottima fonte di manganese.
La quinoa organica di solito può essere sostituita con riso o couscous nella maggior parte delle ricette. Questo grano integrale senza glutine ha un sapore delicato ma leggermente nocciola quando cotto. Viene anche servito spesso con verdure miste e condimento, in peperoncino o come ripieno di burrito o taco. La quinoa biologica può anche essere utilizzata come cereale per la colazione o in zuppe e insalate.
Il seme può essere cotto aggiungendo una tazza di quinoa biologica cruda a due tazze di acqua o brodo, portando a ebollizione e quindi riducendo il calore coprendo la padella e cuocendo cuando per circa 15 minuti. Per un sapore più forte, la quinoa biologica cruda può essere tostata prima di ebollizione. La quinoa biologica cotta è tenera ma gommosa, con fili bianchi a spirale attorno a ogni grano. La quinoa biologica cotta può essere conservata in frigorifero per circa una settimana.
Sebbene organico fGli OOD possono essere più costosi dei prodotti prodotti convenzionalmente, il mercato dei prodotti biologici sta crescendo. Negli Stati Uniti, le vendite di prodotti biologici sono cresciuti da $ 1 miliardo di dollari (USD) nel 1990 a circa $ 20 miliardi di dollari nel 2007. Questa domanda è principalmente guidata dalla preoccupazione dei consumatori per la propria salute e l'ambiente. Poiché i prodotti organici non vengono coltivati utilizzando insetticidi sintetici e fertilizzanti, si ritiene che siano più sani e più sicuri da mangiare, sebbene i dati scientifici non siano ancora conclusivi.