Qu'est-ce que le quinoa biologique?
Le quinoa biologique est du quinoa qui a été cultivé et traité conformément aux normes pour les aliments biologiques établis par l'organisme de certification. Les gouvernements, les agences d'État et les organisations privées peuvent certifier un produit comme biologique mais ont des critères distincts. En général, un aliment est biologique s'il a été cultivé sans engrais synthétiques et transformé sans conservateurs ou ingrédients artificiels. Le quinoa est une graine comestible qui a été cultivée dans la région andine d'Amérique du Sud depuis des milliers d'années. Une espèce de pieds d'oie, le quinoa est un mot quechua qui a été emprunté par l'espagnol pour décrire cette graine comestible.
Le quinoa est une graine comestible liée aux épinards qui est originaire de la région andine de l'Amérique du Sud, où elle a été cultivée depuis des millénaires. Comme il s'agit d'une source de protéines complète qui contient les huit acides aminés, le quinoa est fréquemment adopté par les végétariens, les végétaliens et d'autres qui souhaitent réduire leur consommation de viande. C'est aussi EAsy to digest.
Le terme organique décrit comment un produit agricole est cultivé et traité. Un produit cultivé organiquement est cultivé sans pesticides synthétiques et engrais. Aucun conservateur artificiel, ingrédients ou irradiation n'est utilisé pendant le traitement. Les produits biologiques peuvent être certifiés par des agences d'État, des gouvernements ou des organisations privées. En conséquence, les critères précis de certification varient.
Le quinoa biologique certifié a été cultivé et traité conformément aux normes établies par l'organisme de certification. Aux États-Unis, le ministère américain de l'Agriculture a développé des normes nationales pour le label biologique et s'appuie sur des agences privées et étatiques pour inspecter les fermes. Les entreprises risquent de fortes amendes si elles étiquettent à tort leurs produits comme biologiques.
Une tasse de quinoa biologique cuit a 222 calories au total, dont 32 de la graisse. Une bonne source de DFibre d'IETS, cet aliment est faible en cholestérol et en sodium. Le quinoa contient du fer, de la vitamine B6 et du folate. C'est aussi une excellente source de manganèse.
Le quinoa organique peut généralement être remplacé par du riz ou du couscous dans la plupart des recettes. Ce grain entier sans gluten a une saveur légère mais légèrement noisette lorsqu'elle est cuite. Il est également fréquemment servi avec des légumes mélangés et l'assaisonnement, dans le piment, ou comme une garniture de burrito ou de taco. Le quinoa biologique peut également être utilisé comme céréale de petit-déjeuner ou dans des soupes et des salades.
La graine peut être cuite en ajoutant une tasse de quinoa biologique non cuite à deux tasses d'eau ou de bouillon, en portant à ébullition, puis en réduisant la chaleur tout en couvrant la casserole et en mijotant pendant environ 15 minutes. Pour une saveur plus forte, le quinoa biologique non cuit peut être grillé avant l'ébullition. Le quinoa biologique cuit est tendre mais moelleux, avec des fils blancs en spirale autour de chaque grain. Le quinoa biologique cuit peut être stocké au réfrigérateur pendant environ une semaine.
bien que le F organiqueLes OOD peuvent être plus chers que les produits produits conventionnellement, le marché des produits biologiques augmente. Aux États-Unis, les ventes de produits biologiques sont passées de 1 milliard de dollars US (USD) en 1990 à environ 20 milliards USD en 2007. Cette demande est principalement motivée par les préoccupations des consommateurs pour leur propre santé et l'environnement. Comme les produits biologiques ne sont pas cultivés en utilisant des insecticides synthétiques et des engrais, ils sont considérés comme plus sains et plus sûrs à manger, bien que les données scientifiques ne soient pas encore concluantes.