¿Qué es PandeBono?
PandeBono es un tipo de rollo o bagel sudamericano preparado con dos tipos diferentes de harina y queso. Por lo general, se comen unos minutos después de salir del horno, aunque también se pueden recalentar, y a menudo se disfrutan en el desayuno o el almuerzo con café o chocolate caliente. Hay varias historias diferentes sobre el origen del nombre, así como dónde se crearon y servieron estos rollos. PandeBono puede ser bastante rápido y fácil de hacer, y a menudo está disponible en las panaderías sudamericanas o ciertas panaderías especializadas en los EE. UU. Una historia sostiene que un panadero italiano que había venido a Columbia inventó estos rollos. Se dice que vendería los rollos gritando " Pane del Buono ", que significa "buen pan" en italiano, y que se convirtió en "Pandebono" a través de la repetición. Otro STOries sostiene que fue creado por primera vez por el propietario de un pequeño restaurante llamado hacienda el bono y los rollos se llamaron pan del bono o "pan de El bono", que finalmente se acortó a "PandeBono".
Independientemente del origen preciso de estos rollos, generalmente se preparan de una manera bastante simple. El Pandebono comienza con masa que consiste en dos tipos de harina, un poco de queso, uno o dos huevos y, a veces, una pequeña cantidad de azúcar. La harina de tapioca, también llamada Cassava o almidón yucca, se usa junto con masarepa, o maicena precocida. Ambas harinas pueden ser difíciles de encontrar en algunas áreas fuera de América del Sur, aunque las tiendas de comestibles especializadas pueden llevarlas.
A esta combinación de harinas se agrega huevos y queso. El tipo de queso utilizado en PandeBono a menudo depende de la receta y la región en la que se hace. Algunas regiones tienenE Los quesos de los agricultores locales que funcionan bien, a menudo debido a una cantidad relativamente alta de salinidad, y el queso mexicano conocido como queso fresco también se usa a menudo. Si se usa un queso con un bajo contenido de sal, se puede agregar sal extra a la masa para alcanzar el nivel adecuado de salinidad. Una vez que esta masa se mezcla lo suficiente, luego se forma en pequeños rollos o anillos, similar a un bagel, se hornea en una sartén y se sirve recién salido del horno.