パンデボノとは何ですか？

パンデボノは、2種類の小麦粉とチーズを使用して準備された南アメリカのロールまたはベーグルの一種です。彼らは通常、オーブンから出てから数分後に食べられますが、再加熱することもでき、コーヒーやホットチョコレートと一緒に朝食や昼食で楽しむことがよくあります。名前の起源と、これらのロールが最初に作成され、提供された場所に関しては、さまざまなストーリーがあります。パンデボノは非常に迅速かつ簡単に作ることができ、米国の南アメリカのベーカリーまたは特定の専門のベーカリーから利用できることがよくあります。

コロンビアで発生するパンデボノは通常合意されていますが、その正確な起源について多くの推測と意見の相違があります。コロンビアに来たイタリアのパン屋がこれらのロールを発明したという1つの話があります。彼は「ペインデルブオノ」を叫ぶことでロールを販売すると言われています。その他のstOriesは、 hacienda el bono という名前の小さなレストランの所有者によって最初に作成されたと考えています。

これらのロールの正確な起源に関係なく、それらは通常、かなり単純な方法で準備されます。パンデボノは、2種類の小麦粉、チーズ、1つまたは2つの卵、時には少量の砂糖で構成される生地で始まります。タピオカ粉は、 cassava またはYucca澱粉とも呼ばれ、 masarepa、またはrecookedコーンスターチとともに使用されます。これらの小麦粉はどちらも南アメリカ以外の一部の地域で見つけるのが難しいかもしれませんが、専門の食料品店はそれらを運ぶかもしれません。

小麦粉の組み合わせに卵とチーズが加えられます。パンデボノで使用されるチーズの種類は、多くの場合、レシピとそれが作られている地域に依存します。一部の地域はありませんe地元の農家のチーズは、しばしば比較的高度な塩味があるためにうまく機能し、 Queso Fresco として知られるメキシコのチーズもよく使用されます。塩分が低いチーズを使用すると、生地に余分な塩を加えて、適切なレベルの塩味に到達できます。この生地が十分に混合されると、ベーグルに似た小さなロールまたはリングに形作られ、シートパンに焼き、オーブンから新鮮に提供されます。