トンカツとは何ですか？

tonkatsu は、豚肉のカツレツで作られた日本料理の人気のある料理で、西洋料理に触発された料理のコレクションである yohshoku に分類されています。特殊なパンディングにdrされ、その後、黄金色の茶色に揚げたトンカツには、通常、ユニークな甘くてスパイシーなソースがトッピングされています。ほとんどの場合、細断されたキャベツが添えられています。これには、レモン汁やその他のドレッシングを普通に着ることができます。米国で一般的な揚げ物に基づいて、トンカツはパンコのパン粉とトンカツソースを使用して日本のひねりを加えています。日本では、日本のレストラン、すべての西部スタイルの料理を特徴とする施設、さらにはこの料理のいくつかのバリエーションを提供することに特化したレストランでさえ提供されています。豚肉は、パンコとして知られる日本のパン粉でdrされています。このスタイルのパン塊は、他のほとんどの品種と同じように白パンから作られていますが、パンは乾燥する前に微粉末に粉砕されていません。むしろ、比較的大きな部分にフレークされ、カリカリになるまで乾燥させます。日本のほとんどの食料品店や世界中の店舗で販売されているパンコのパン粉は、トンカツに非常に顕著なカリカリのテクスチャーを与えています。

この料理では、骨のないポークチョップは、比較的薄く、さらにはずっと厚さになるまで、マレットで叩かれます。その後、豚肉はパンコのパン粉にパン粉を与え、調理するまで揚げて金色の茶色になります。時々、豚肉をパン粉を塗る前に一口サイズに切断することがあり、その後、フィンガーフードまたは串として機能します。このスタイルのトンカツは、 kushikatsu 。

として知られています

この料理は比較的平凡ですその独自。ほとんどの場合、パン粉は塩と胡pepperでのみ味付けされています。フレーバーを追加するために、トンカツソースと呼ばれる特殊なソースが通常、揚げた豚肉のカツレツとともに提供されます。ライスワイン、大豆、ウースターシャーソースが主要な成分であり、通常、クローブ、ニンニク、マスタードで味付けされています。ソースは豚肉の上に小雨をかけるか、浸すために横に出すことができます。また、再構成されたマスタードパウダーまたはステーキソースをトッピングすることもできます。

最も頻繁に、これらの揚げたポークチョップには、生の細かいキャベツの側面が添えられています。これは、レモン汁で軽く服を着たり、日本風のドレッシングで服を着たりすることができます。それにもかかわらず、それは一般的に普通に提供され、トンカツソースはキャベツの服装に使用されます。また、昼食や夕食の盛り合わせなど、他の揚げ物、または豚肉で満たされた揚げたdump子である gyoza とともに提供される場合があります。