¿Qué es Panzarotti?
Panzarotti son bolsillos de masa que están rellenos de ingredientes como queso, salsa de tomate, verduras y carnes curadas antes de ser selladas y fritas. Puede considerar a Panzarotti una forma de ravioles fritos, o una versión frita más suave de Calzone, otra comida italiana popular. Además de ser servido en Italia, esta delicia frita también se puede encontrar a lo largo de la costa este de los Estados Unidos, especialmente en Nueva Jersey, donde una población italiana grande y orgullosa sirve una variedad de platos italianos tradicionales.
en Italia, este plato se conoce mejor como Panzerotti, con una "E", mientras que en los Estados Unidos, se escribe con una A a; Los estadounidenses también tratan la palabra "Panzarotti" como singular, refiriéndose a un Panzarotti y muchos Panzarottis, a pesar del hecho de que la palabra es en realidad plural en italiano. Sin embargo, lo deletree o lo pluralize, este plato tiende a ser un éxito con las personas que lo prueban.
Panzarotti se originan en el sur de Italia, especialmente en elárea alrededor de Nápoles. Comenzaron a ser populares en el norte de Italia alrededor de la década de 1940, momento en el cual también dieron el salto a las comunidades italianas norteamericanas, algunas de las cuales tienen estrechos vínculos con el país de origen. La base del plato es una masa suave similar a la masa de pasta, que se implementa antes de ser rellena y luego se encierre.
Como los Panzarotti están fritos, se hinchan con aire caliente y vapor, gracias a los jugosos ingredientes en el interior. No se recomienda morder a un panzarotti recién salido de la freidora, porque el queso derretido caliente puede ser como napalm en la boca. En cambio, la mayoría de las personas arrancan su panzarotti antes de comerlos, permitiendo que el vapor escape para que no los queme.
Se puede hacer cualquier cantidad de variaciones sobre Panzarotti, desde versiones veganas rellenas de ingredientes como espinacas y tofu hasta carne Panzarotti rellena de carnes curadas como Prosciutto. MayoríaPanzarotti también incluye un colmillo de queso saludable como mozarella o ricotta. El plato se puede comer con un cuchillo y un tenedor en un plato, o tratarse como alimento para los dedos; Las personas que comen Panzarotti de sus manos pueden querer envolver la suya en papel de cera para evitar quemaduras y mantener las manos limpias.