Vad är Panzarotti?

Panzarotti är fickor av deg som är fyllda med ingredienser som ost, tomatsås, grönsaker och härdat kött innan de tätas och stekas. Du kan betrakta Panzarotti som en form av friterad ravioli, eller en mjukare, stekt version av Calzone, en annan populär italiensk mat. Förutom att han serveras i Italien, kan denna friterade behandling också hittas längs USA: s östra kust, särskilt i New Jersey, där en stor och stolt italiensk befolkning tjänar ett sortiment av traditionella italienska rätter.

i Italien, denna maträtt är bättre känd som Panzerotti, med ett "e", i USA, det är stava med en A; Amerikaner behandlar också ordet "Panzarotti" som singular, med hänvisning till en Panzarotti och många Panzarottis, trots att ordet faktiskt är pluralis på italienska. Men du stavar den eller pluraliserar den, den här maträtten tenderar att bli en hit med människor som försöker.

Panzarotti har sitt ursprung i södra Italien, särskilt iOmråde runt Neapel. De började bli populariserade i norra Italien runt 1940 -talet, då de också gjorde språnget till nordamerikanska italienska samhällen, av vilka några har nära band med hemlandet. Grunden för skålen är en mjuk deg som liknar pastadeg, som rullas ut innan den är fylld och sedan klämmer fast.

När Panzarotti är friterade, puffar de upp med varm luft och ånga, tack vare de saftiga ingredienserna inuti. Att bita i en Panzarotti färsk från friteren rekommenderas inte, eftersom den heta smält osten kan vara som napalm i munnen. Istället rivar de flesta sina Panzarotti innan de äter dem, vilket gör att ångan kan fly så att den inte kommer att bränna dem.

valfritt antal variationer på Panzarotti kan göras, från veganversioner fyllda med ingredienser som spenat och tofu till köttpanzarotti fyllda med härdade kött som prosciutto. MestPanzarotti inkluderar också en hälsosam höghög med ost som Mozarella eller Ricotta. Skålen kan ätas med en kniv och gaffel på en tallrik eller behandlas som fingermat; Människor som äter Panzarotti ur sina händer kanske vill linda in sitt i vaxpapper för att förhindra brännskador och hålla händerna rena.