Hva er Panzarotti?

Panzarotti er lommer med deig som er fylt med ingredienser som ost, tomatsaus, grønnsaker og spekemat før de blir forseglet og stekt. Du kan vurdere Panzarotti som en form for frityrstekt ravioli, eller en mykere, stekt versjon av Calzone, en annen populær italiensk mat. I tillegg til å bli servert i Italia, kan denne frityrstekte godbiten også finnes langs USAs østlige sjøbrett, spesielt i New Jersey, der en stor og stolt italiensk befolkning serverer et utvalg av tradisjonelle italienske retter.

I Italia er denne retten bedre kjent som en; Amerikanere behandler også ordet "Panzarotti" som entall, og refererer til en Panzarotti og mange Panzarottis, til tross for at ordet faktisk er flertall på italiensk. Men du staver det eller pluraliserer det, denne retten har en tendens til å bli en hit med folk som prøver den.

Panzarotti stammer fra Sør -Italia, spesielt iområde rundt Napoli. De begynte å bli popularisert i Nord -Italia rundt 1940 -tallet, på hvilket tidspunkt de også gjorde spranget til nordamerikanske italienske samfunn, hvorav noen har nære bånd med hjemlandet. Grunnlaget for parabolen er en myk deig som ligner på pasta -deig, som rulles ut før du blir fylt og deretter klemt lukket.

Når Panzarotti er frityrstekt, puster de opp med varm luft og damp, takket være de saftige ingrediensene inni. Å bite i en Panzarotti -fersk ut av frityrkokeren anbefales ikke, fordi den varme smeltede osten kan være som napalm i munnen. I stedet river de fleste Panzarotti -en deres før de spiser dem, slik at dampen kan rømme slik at den ikke vil brenne dem.

Et hvilket som helst antall variasjoner på Panzarotti kan lages, fra veganske versjoner fylt med ingredienser som spinat og tofu til kjøttpanzarotti fylt med spekemat som prosciutto. De flestePanzarotti inkluderer også en sunn masse ost som mozarella eller ricotta. Retten kan spises med en kniv og gaffel på en tallerken, eller behandles som fingermat; Mennesker som spiser Panzarotti ut av hendene, vil kanskje pakke sammen i vokspapir for å forhindre brannskader og holde hendene rene.