¿Qué es Papad?
Papad es un aperitivo o refrigerio indio. El nombre de esta comida se deriva de la palabra papaddum. Es un tipo de pan plano o oblea. Ronda de forma, el papad se puede calentar o preparar de varias maneras. Papad se puede hacer de una variedad de ingredientes base, que generalmente son almidones.
Aunque estimado internacionalmente, estas obleas o panes planos indios son particularmente populares en el norte de la India. El término para la cocina se acortó a "Papad" en esta región. Es uno de los elementos más básicos y significativos en la gastronomía del sur de Asia.
Papad está hecho de una o una combinación de lo siguiente: arroz, harina, lentejas, papas, garbanzos o gramo negro. El gramo negro, también conocido como urad o lenteja negra, no es una lenteja verdadera. En realidad es un frijol. Cuando se molesta en una pasta, la textura o el gramo negro es ideal para Papad.
En el norte de la India, estas galletas a menudo están hechas de lentejas. Una lenteja es una leguminosa que se origina en la India, como el gran negrometro. Cualquiera que sea el carbohidrato que se esté utilizando, generalmente se molde o se mezcla y mezcla con otros ingredientes. La sal y el aceite de maní generalmente se agregan, independientemente de qué más hay en la masa. Generalmente es un plato rico en proteínas y fibra.
Este regalo indio es muy aromático. Puede ser sazonado con muchas especias, que emiten una gran fragancia. Black Pepper es una opción popular, al igual que el chile y el comino, lo que le da un sabor ahumado. El ajo a menudo se usa a menudo. La combinación de estas especias y las similares a menudo se conocen colectivamente como especias indias.
Después de convertirse en masa con sal y aceite de maní, el refrigerio generalmente se fríe o asa. También se puede secar naturalmente, tostarse o incluso microondas. Son más crujientes cuando se fríen, y se sirven de esta manera en los restaurantes indios americanizados.
papad se forma en forma circular, aunque es neVer perfectamente redondo. Puede ser pequeño o grande. Cuando se sirven como obleas pequeñas, el papad se puede comer como un chip. Si se convierte en obleas más grandes y suaves, se puede usar como una envoltura para contener otros rellenos. En este caso, es más como un pan plano.
Las obleas indias pueden ser sumergidas o extendidas con una variedad de ingredientes o salsas. Chutney es una opción popular. Una salsa gruesa hecha con contenido como frutas, verduras, especias y yogurt, la chutney a menudo se sirve con papad como aperitivo antes de una comida india. También se puede cubrir con verduras o condimentos picados básicos.
Papaddum se escribe y articula de manera muy diferente en todo el mundo. Hay al menos diez ortografía y tantas pronunciaciones de la palabra base del apodo. En muchas regiones, se pronuncia "Pah-Pur" en lugar de "Pah-Pad".