パパッドとは何ですか？

パパッドはインドの前菜またはスナックです。 この食べ物の名前は、パパダムという言葉に由来しています。 フラットブレッドまたはウェーハの一種です。 丸い形のパパッドは、さまざまな方法で加熱または準備されている場合があります。 パパッドは、一般的に澱粉であるさまざまな基本成分から作ることができます。

国際的に尊敬されていますが、これらのウェーハまたはインドのフラットブレッドは、インド北部で特に人気があります。 料理の用語は、この地域の「パパッド」に短縮されました。 これは、南アジアの美食における最も基本的で重要な要素の1つです。

パパッドは、米、小麦粉、レンズ豆、ジャガイモ、ひよこ豆、または黒グラムの1つまたは組み合わせでできています。 ウラドまたはブラックレンズ豆としても知られているブラックグラムは、真のレンズ豆ではありません。 実際には豆です。 ペーストに接地すると、テクスチャまたは黒いグラムがパパドに最適です。

インド北部では、これらのクラッカーはしばしばレンズ豆で作られています。 レンズ豆は、ブラックグラのように、インドに由来するマメ科植物ですm。 炭水化物がどのように使用されていても、通常は粉砕またはマッシュにされ、他の成分と混合されます。 生地に他に何があるかに関係なく、塩とピーナッツオイルが通常追加されます。 それは一般にタンパク質と繊維が豊富な皿です。

このインドの御treat走は非常に芳香があります。 それは多くのスパイスで味付けされるかもしれません、それは多くの香りを放ちます。 黒胡pepperは、チリとクミンと同様に人気のある選択肢であり、スモーキーな風味を与えます。 ニンニクもよく使用されます。 これらのスパイスと似たようなスパイスの組み合わせは、しばしばインドのスパイスと呼ばれます。

塩とピーナッツオイルを使用して生地にした後、スナックは通常揚げたりローストしたりします。 また、自然に乾燥させたり、乾杯したり、電子レンジで乾燥させたりすることもあります。 彼らは揚げたときに最も鮮明で、最も頻繁にアメリカ化されたインドのレストランでこのように奉仕されます。

パパッドは円形の形に形成されますが、それはneですverは完全に丸くなります。 それは小さいか大きいかもしれません。 小さなウェーハとして提供されると、パパッドはチップのように食べられるかもしれません。 より大きく、より柔らかいウェーハになった場合、他の詰め物を保持するためのラップとして使用できます。 この場合、それはフラットブレッドのようなものです。

インドのウェーハは、さまざまなトッピングやディップで浸したり、広がったりすることがあります。 チャツネは人気のある選択肢です。 チャツネは、果物、野菜、スパイス、ヨーグルトなどの内容で作られた分厚いディップで、インドの食事の前に前菜としてパパッドと一緒に提供されることがよくあります。 また、基本的な刻んだ野菜や調味料がトッピングされる場合があります。

パパダムは、世界中でまったく異なる方法で綴られ、明確にされています。 少なくとも10個のスペルと、モニカのベースワードの発音と同じくらい多くあります。 多くの地域では、「PAH-PAD」の代わりに「PAH-PUR」と発音されます。