Was ist Papad?
Papad ist ein indischer Vorspeise oder Snack. Der Name dieses Lebensmittels leitet sich vom Wort Papaddum ab. Es ist eine Art Fladenbrot oder Wafer. Papad kann auf verschiedene Arten erhitzt oder zubereitet werden. Papad kann aus einer Vielzahl von Grundzutaten hergestellt werden, die im Allgemeinen Stärken sind.
Obwohl international geschätzt, sind diese Wafer oder indischen Fladenbrote in Nordindien besonders beliebt. Der Begriff für die Küche wurde in dieser Region auf „Papad“ verkürzt. Es ist eines der grundlegendsten und bedeutendsten Elemente in der südasiatischen Gastronomie.
Papad besteht aus einer oder einer Kombination aus Folgendes: Reis, Mehl, Linsen, Kartoffeln, Kichererbsen oder schwarzes Gramm. Schwarzes Gramm, auch als Urad oder schwarzer Linsen bezeichnet, ist keine echte Linse. Es ist eigentlich eine Bohne. Wenn Sie in eine Paste gemahlen werden, ist die Textur oder das schwarze Gramm ideal für Papad.
In Nordindien bestehen diese Cracker oft aus Linsen. Eine Linse ist eine Hülsenfrüchte, die aus Indien stammt, wie das schwarze GraM. Was auch immer Kohlenhydrate verwendet wird, es wird normalerweise gemahlen oder püriert und mit anderen Zutaten gemischt. Salz- und Erdnussöl werden normalerweise hinzugefügt, unabhängig davon, was noch im Teig ist. Es ist im Allgemeinen eine Protein- und faserreiche Schüssel.
Dieser indische Genuss ist sehr aromatisch. Es kann mit vielen Gewürzen gewürzt werden, die viel Duft ausgeben. Schwarzer Pfeffer ist eine beliebte Wahl, ebenso wie Chili und Kreuzkümmel, die ihm einen rauchigen Geschmack verleihen. Knoblauch wird auch oft verwendet. Die Kombination dieser Gewürze und ähnlichen Gewürze wird oft gemeinsam als indische Gewürze bezeichnet.
Nach dem Teig mit Salz und Erdnussöl zum Teig gemacht, wird der Snack normalerweise gebraten oder geröstet. Es kann auch natürlich getrost, geröstet oder sogar mikrowellenig getrocknet werden. Sie sind beim frittierten Frittieren knusprig und werden in amerikanisierten indischen Restaurants am häufigsten serviert.
Papad wird zu einer kreisförmigen Form gebildet, obwohl es NE istVer perfekt rund. Es kann klein oder groß sein. Wenn Papad als kleine Wafer serviert wird, kann er wie ein Chip gegessen werden. Bei größeren, weicheren Wafern kann es als Wrap verwendet werden, um andere Füllungen zu halten. In diesem Fall ist es eher wie ein Fladenbrot.
Die indischen Wafer können mit einer Vielzahl von Belägen oder Dips eingetaucht oder verteilt werden. Chutney ist eine beliebte Wahl. Ein klobiges Dip mit Inhalten wie Obst, Gemüse, Gewürzen und Joghurt, Chutney, wird häufig vor einem indischen Essen mit Papad als Vorspeise serviert. Es kann auch mit einfachem gehacktem Gemüse oder Gewürzen gekrönt werden.
Papaddum wird weltweit ganz anders geschrieben und artikuliert. Es gibt mindestens zehn Schreibweisen und ebenso viele Aussprachen des Basisworts des Spitznamens. In vielen Regionen wird es "pAH-pur" anstelle von "pah-pad" ausgesprochen.