¿Qué es la sopa de perejil?
Por lo general, la sopa verde y perejil es un tipo de sopa saludable que utiliza perejil fresco como ingrediente principal. Rápido y simple de hacer, la sopa de perejil puede o no ser amigable vegetariana dependiendo del tipo de base líquida utilizada. Sin embargo, muchas versión no son amigables con la veganos, porque los lácteos normalmente se incluyen.
El perejil de hoja plana es normalmente el ingrediente principal en la sopa de perejil, aunque algunas versiones agregan perejil de hoja rizada además de la hoja plana. Normalmente, tanto las hojas como los tallos se usan en el plato, y también se pueden agregar espinacas frescas para complementar el perejil. También a menudo se agregan verduras, como puerros, cebollas y apio, así como ajo, y también se pueden incluir papas o calabacines. Los condimentos adicionales pueden consistir en sal y pimienta negra, pero también pueden incluir otras especias, como el cilantro. El jugo de limón se puede agregar a la sopa, y las almendras ahumadas se agregan ocasionalmente para un saborizante adicional.
La base líquida para perejilUp puede ser agua o puede incluir caldo de pollo o vegetales. Si solo se usa agua, se puede mezclar un vino blanco seco para obtener un sabor adicional. El lingotes en polvo, mezclado con agua, también se puede usar en lugar de stock. Además de la base líquida, el aceite de oliva o la mantequilla a menudo se usan para cocinar, y la leche, el requesón o la crema doble se agregan con frecuencia a la sopa para que sea cremosa. Además, la harina o la maicena se pueden usar para engrosarse.
Para hacer sopa de perejil, el perejil y la mayoría de las otras verduras están salteadas en mantequilla o aceite. Algunas versiones solo saltearán los tallos de perejil, reservando las hojas hasta que la sopa se haya cocinado principalmente. El elemento líquido generalmente se agrega, y la sopa se deja hervir a fuego lento. Se pueden agregar vegetales adicionales en ese momento. Después, la mezcla está en puré.
Cuando se incluye el requesón, normalmente se agrega antes de la mezcla iS puré, pero otros ingredientes lácteos generalmente se agregan después del proceso de purado. Si las hojas del perejil no se saltean con los tallos, se agregan directamente antes de que la mezcla también se purte. Posteriormente, la sopa puede o no ser tensa.
Las especias generalmente se usan para sazonar la sopa después de que se ha purificado y regresar a la estufa para recalentar. Si se usa jugo de limón, normalmente se agrega como esta vez también. Cuando se sirve la sopa, se puede adornar con hojas de perejil.