Was ist Petersiliensuppe?
Normalerweise grün ist Petersiliensuppe eine Art gesunde Suppe, die frische Petersilie als Hauptbestandteil verwendet. Petersiliensuppe kann schnell und einfach zuzubereiten, je nach Art der verwendeten flüssigen Basis vegetarisch freundlich. Viele Versionen sind jedoch nicht vegan freundlich, da normalerweise Milchprodukte enthalten sind.
Petersilie mit flachen Blatt ist normalerweise der Hauptbestandteil der Petersiliensuppe, obwohl einige Versionen zusätzlich zum flachen Blatt lockige Blattpetersilie hinzufügen. Normalerweise werden sowohl die Blätter als auch die Stängel in der Schüssel verwendet, und es können auch frischer Spinat hinzugefügt werden, um die Petersilie zu ergänzen. Gemüse wie Lauch, Zwiebeln und Sellerie sowie Knoblauch werden auch häufig hinzugefügt, und Kartoffeln oder Zucchini können ebenfalls einbezogen werden. Zusätzliche Gewürze können nur aus Salz und schwarzem Pfeffer bestehen, aber auch andere Gewürze wie Koriander enthalten. Zitronensaft kann der Suppe hinzugefügt werden, und gelegentlich werden geräucherte Mandeln für zusätzliches Aroma hinzugefügt.
Die flüssige Basis für Petersilie soMöglicherweise ist es nur Wasser oder beinhalten Hühner- oder Gemüsebrühe. Wenn nur Wasser verwendet wird, kann ein trockener Weißwein für zusätzlichen Geschmack gemischt werden. Mit Wasser gemischtes Pulver -Goldbarren kann auch anstelle von Lagerbeständen verwendet werden. Zusätzlich zur flüssigen Basis werden Olivenöl oder Butter häufig zum Kochen verwendet, Milch, Hüttenkäse oder Doppelcreme werden der Suppe häufig zugesetzt, um es cremig zu machen. Zusätzlich kann Mehl oder Maisstärke zur Verdickung verwendet werden.
Petersilienuppe, die Petersilie und die meisten anderen Gemüse werden in Butter oder Öl sautiert. Einige Versionen werden nur die Petersilie -Stängel anbraten und die Blätter reservieren, bis die Suppe größtenteils gekocht wurde. Das flüssige Element wird dann normalerweise hinzugefügt, und die Suppe darf köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt kann jedes zusätzliche Gemüse hinzugefügt werden. Danach wird die Mischung püriert.
Wenn Cottage -Käse enthalten ist, wird er normalerweise vor der Mischung i hinzugefügt.S püriert, aber andere Milchzutaten werden normalerweise nach dem Püreeinprozess hinzugefügt. Wenn die Petersilienblätter nicht mit den Stielen gesaut wurden, werden sie direkt vor dem Püren der Mischung hinzugefügt. Danach kann die Suppe angespannt sein oder nicht.
Gewürze werden normalerweise verwendet, um die Suppe zu würzen, nachdem sie püriert wurde, und zur Wiederherstellung zum Herd zurückkehren. Wenn Zitronensaft verwendet wird, wird er normalerweise auch diesmal hinzugefügt. Wenn die Suppe serviert wird, kann sie mit Petersilienblättern garniert werden.