Vad är persilja soppa?

Vanligtvis grön, persilja soppa är en typ av hälsosam soppa som använder färsk persilja som den primära ingrediensen. Snabbt och enkelt att tillverka, persilja soppa kan kanske inte vara vegetarisk vänlig beroende på vilken typ av flytande bas som används. Många versioner är dock inte veganvänliga eftersom mejeriet normalt ingår.

platta blad persilja är normalt den primära ingrediensen i persilja soppa, även om vissa versioner lägger till lockigt blad persilja utöver det platta bladet. Normalt används både bladen och stjälkarna i skålen, och färsk spenat kan också läggas till för att komplettera persilja. Grönsaker, såsom purjolök, lök och selleri, såväl som vitlök, tillsätts också ofta, och potatis eller zucchini kan också inkluderas. Ytterligare kryddor kan bara bestå av salt och svartpeppar men kan också inkludera andra kryddor, som koriander. Citronsaft kan tillsättas till soppan, och rökt mandlar tillsätts ibland för ytterligare smaksättning.

Liquid Base för persilja SOUp kan bara vara vatten eller kan inkludera kyckling- eller grönsaksbestånd. Om bara vatten används kan ett torrt vitt vin blandas in för ytterligare smak. Pulveriserad bullion, blandad med vatten, kan också användas istället för lager. Förutom den flytande basen används ofta olivolja eller smör för matlagning, och mjölk, keso eller dubbel grädde tillsätts ofta till soppan för att göra den krämig. Dessutom kan mjöl eller majsstärkelse användas för förtjockning.

För att göra persilja soppa är persilja och de flesta andra grönsaker sauterade i smör eller olja. Vissa versioner kommer bara att sautera persiljestammarna och reservera bladen tills efter att soppan mestadels har kokt. Det flytande elementet tillsätts vanligtvis och soppan får sjuda. Eventuella ytterligare grönsaker kan tillsättas vid den tiden. Därefter renas blandningen.

När keso -ost ingår läggs den normalt före blandningen iS pureed, men andra mejeriingredienser tillsätts vanligtvis efter renningsprocessen. Om persiljabladen inte sauteras med stjälkarna, tillsätts de direkt innan blandningen också renas. Därefter kan soppan eller inte vara ansträngd.

kryddor används vanligtvis för att krydda soppan efter att den har renats och återgår till kaminen för att värma upp. Om citronsaft används tillsätts den normalt också som den här gången. När soppan serveras kan den garneras med persiljablad.