Co to jest zupa pietruszki?

Zwykle zielona zupa pietruszki jest rodzajem zdrowej zupy, która wykorzystuje świeżą natkę pietruszki jako głównego składnika. Szybka i prosta w wykonaniu zupa pietruszki może być przyjazna wegetarianina w zależności od rodzaju zastosowanej bazy płynnej. Wiele wersji nie jest jednak przyjaznych wegańskie, ponieważ nabiał jest zwykle uwzględniany.

Piełnica z płaskim liściem jest zwykle głównym składnikiem zupy pietruszowej, choć niektóre wersje dodają pietruszkę z liścia kręconego liścia oprócz płaskiego liścia. Zwykle zarówno liście, jak i łodygi są używane w naczyniu, a świeże szpinak można również dodać w celu uzupełnienia natki pietruszki. Często dodawane są również warzywa, takie jak pory, cebula i seler, a także czosnek, a ziemniaki lub cukinia mogą być również zawierane. Dodatkowe przyprawy mogą składać się tylko z soli i czarnego pieprzu, ale mogą również obejmować inne przyprawy, takie jak kolendra. Do zupy można dodać sok z cytryny, a wędzone migdały są czasami dodawane do dodatkowego aromatu.

płynna baza do pietruszkiW górę może być po prostu woda lub może obejmować kurczaka lub stado warzywne. Jeśli użyje się tylko woda, można wymieszać suche białe wino dla dodatkowego smaku. Zamiast z zapasem można również stosować sproszkowane kruszce zmieszane z wodą. Oprócz płynnej bazy oliwek lub masła jest często używana do gotowania, a do zupy często dodawane są mleko, twaroże lub podwójny śmietan, aby była kremowa. Dodatkowo do pogrubienia można użyć mąki lub skrobi kukurydzianej.

Aby zrobić zupę pietruszki, pietruszka i większość innych warzyw są smażone w maśle lub oleju. Niektóre wersje podsmażone tylko z pietruszki, rezerwując liście, dopóki nie ugotuje się zupa. Następnie zwykle dodaje się element płynny, a zupa może się gotować. W tym czasie można dodać wszelkie dodatkowe warzywa. Następnie mieszaninę jest purzenia.

Po uwzględnieniu twarogu, jest to zwykle dodawane przed mieszanką IS puree, ale inne składniki mleczne są zwykle dodawane po procesie puree. Jeśli liście pietruszki nie były smażone łodygami, są one dodawane bezpośrednio przed purzeniem mieszanki. Potem zupa może być napięta, ale nie musi.

Przyprawy są zwykle używane do przyprawu zupy po jej purze i powrotu do kuchenki, aby podgrzać. Jeśli używany jest sok z cytryny, zwykle jest on zwykle dodawany. Kiedy zupa jest podawana, może być przyozdobiono liściom pietruszki.