파슬리 수프는 무엇입니까?

일반적으로 녹색, 파슬리 수프는 신선한 파슬리를 주요 성분으로 사용하는 건강한 수프의 한 종류입니다. 빠르고 간단하게 만들 수있는 파슬리 수프는 사용 된 액체베이스의 유형에 따라 채식 친화적 일 수도 있고 아닐 수도 있습니다. 그러나 유제품이 일반적으로 포함되어 있기 때문에 많은 버전이 비건 채식 친화적이지 않습니다.

평평한 잎 파슬리는 일반적으로 파슬리 수프의 주요 성분이지만 일부 버전은 평평한 잎 외에 곱슬 잎 파슬리를 추가합니다. 일반적으로 잎과 줄기는 접시에 사용되며 신선한 시금치를 추가하여 파슬리를 보충 할 수 있습니다. 마늘뿐만 아니라 부추, 양파 및 셀러리와 같은 야채도 종종 추가되며 감자 나 호박도 포함될 수 있습니다. 추가 조미료는 소금과 후추로 구성 될 수 있지만 고수와 같은 다른 향신료도 포함될 수도 있습니다. 레몬 주스는 수프에 첨가 될 수 있으며 훈제 아몬드는 때때로 추가 향료를 위해 첨가됩니다.

파슬리의 액체베이스위로는 물이거나 닭고기 또는 야채를 포함 할 수 있습니다. 물 만 사용하면 추가 맛을 위해 마른 화이트 와인이 혼합 될 수 있습니다. 물과 혼합 된 가루 덩어리는 재고 대신 사용될 수 있습니다. 액체베이스 외에도 올리브 오일 또는 버터는 종종 요리에 사용되며 우유, 코티지 치즈 또는 더블 크림은 자주 수프에 첨가되어 크림을 만들 수 있습니다. 또한, 밀가루 또는 옥수수 전분은 두껍게하는 데 사용될 수 있습니다.

파슬리 수프를 만들기 위해 파슬리와 다른 야채 대부분은 버터 나 기름으로 볶습니다. 일부 버전은 파슬리 줄기를 볶아 수프가 대부분 요리 된 후에 잎을 예약합니다. 그런 다음 액체 요소가 일반적으로 첨가되고 수프는 끓일 수 있습니다. 그 당시에는 추가 야채를 추가 할 수 있습니다. 그 후, 혼합물은 순수합니다.

코티지 치즈가 포함되면 혼합물 i 전에 일반적으로 추가됩니다.순수하지만 다른 유제품 성분은 일반적으로 퓨어링 과정 후에 추가됩니다. 파슬리 잎이 줄기로 볶지 않으면 혼합물이 순수하기 전에 직접 추가됩니다. 그 후, 수프는 긴장 될 수 있거나 변형되지 않을 수 있습니다.

향신료는 보통 순수한 후 수프를 양념하고 난로로 돌아가서 재가열하는 데 사용됩니다. 레몬 주스를 사용하는 경우 일반적으로 이번에도 추가됩니다. 수프가 제공되면 파슬리 잎으로 장식 할 수 있습니다.